木耳可以说是大家都非常熟悉的一种菌类食物，大家不管是在麻辣烫还是在火锅店都看到过它，关于木耳的做法有很多，它炒着吃也很美味，因为木耳的营养物质丰富，也被称为“素中之王”，那么大家知道木耳具体的功效吗?一些食物不能和木耳同吃，它的禁忌有什么?
1.补气血
常吃木瓜能够起到补气血的效果，在木耳里面含有丰富的铁元素，这种物质可以说是我们身体中不能缺少的微量元素，具有非常好的造血功能，如果大家在平时能够经常吃木耳，那么就能够起到非常好的预防缺铁性贫血的问题。
2.清肠胃
很多人应该不知道，木耳能够起到非常好的清理肠胃的效果，主要是因为它里面含有丰富的膳食纤维，这种物质到了身体中，会吸收肠道水分，还可以将肠中的废物排出，减少毒素对于身体所造成的伤害，经常吃木耳也能够预防便秘出现。
3.降三高
对于有三高人群来说，应该要经常吃木耳，它是非常适合三高人群吃的一类食物，并且有一些药理研究显示，黑木耳里面的物质，能够起到很好的降血糖、降血脂和降血压的作用，所以常吃黑木耳能够预防三高疾病。
4.抗衰老
研究显示，黑木耳当中含有的木耳多糖，对于脑和肝中超氧化物歧化酶(SOD)活力增加有促进作用，SOD能消除生物体在新陈代谢过程中产生的有害物质，因而对机体补充SOD可以起到抗衰老的效果。
5.增免疫
研究显示，黑木耳对于增强人体的免疫力还有促进作用，其中主要得益于木耳多糖这一成分，它可以加强吞噬细胞的吞噬功能，从而增强细胞免疫功能。
木耳的做法
黑木耳炒青椒
准备食材：木耳150克，青椒150克，食盐3克，葱10克。
具体做法
1、木耳清洗干净后提前泡发;青椒洗净后切成块状;大葱切成段备用。
