莲藕吃起来口感脆爽，男女老少都非常喜欢，莲藕里面也含有丰富的营养物质，那么常吃莲藕的人，知道莲藕的功效有哪些?莲藕的做法有很多，可以炒着吃，也能够凉拌吃，一些人不适合吃莲藕，大家知道莲藕的禁忌有什么?
莲藕的功效
1、止血
吃莲藕能够起到止血的效果，它里面含有丰富的维生素以及柠檬酸等，这些物质能够起到收缩血管的效果，它是寒性食材，在止血凉血方面的效果非常强，如果大家出现了痰中带血、咳血、流鼻血的情况，此时可以将莲藕和生侧柏叶，白茅根搭配在一起煎煮以后服用。
2、化瘀
在平时大家需要将莲藕榨成汁来喝，这样能够起到让淤血问题消散的效果，大家在平时可以将新鲜莲藕洗干净之后，直接生吃或者是搭配酒来服用，这样能够起到非常好的解除毒素、消肿化瘀的效果，并且在中医的角度来看，它是一种止血又不留淤的好食材。
3、润肠通便
莲藕是一种很有营养的食物，它里面含有粘蛋白以及膳食纤维，本身的热量也非常少，吃莲藕能够起到控制体重的效果，这样就能够达到降低胆固醇、三酸甘油酯的效果，常吃莲藕还能够让肠道蠕动速度变得更快，吃莲藕可以避免痔疮便秘出现。
4、补血生肌
莲藕的维生素，蛋白质，微量元素丰富，可以让身体免疫力提高，达到补益气血作用，铁元素含量也很高，如果有缺铁性贫血问题吃莲藕就很不错，而且营养物质很容易被身体吸收，当出现食欲不好，身体疲惫，贫血问题就可以吃一些。
5、安神宁心
莲藕含有各种维生素成分，维生素b6含量很高，能够让压力减轻、缓解头痛、减少烦躁，让心情更好，还可以让心脏疾病的危险性降低很多。
6、祛痰止咳
现在环境污染非常严重，空气质量越来越差，每天喝莲藕汁就能解决因为空气质量不好所引起的咳嗽问题，煮莲藕茶喝去痰镇咳作用也非常不错。
莲藕的做法
酸辣莲藕
用料：新鲜的嫩莲藕500g、白糖80g、白醋40g、花生油40g、干红辣椒4个、盐、泡辣椒丝、姜丝各少许。
做法
1、莲藕削皮洗净，切成大小合适的条，放入盆中，加适量盐拌匀，腌制5分钟后取出，沥干水分后放入盆中，上面放泡辣椒丝和生姜丝。
