2、把银耳放入开水锅中焯水，捞出过凉水沥干
3、炒锅烧热倒入适量油，放入西芹翻炒
4、添加盐、白糖翻炒均匀
5、放入银耳翻炒至熟即可出锅
金针银耳炖鸡汤
金针银耳炖鸡汤以鸡腿、银耳、金针、枸杞等为材料制作而成。
制作步骤
1、鸡腿洗净块，银耳泡发洗净撕成块，金针洗净备用，姜切片
2、准备炖锅，依次放入姜片、鸡腿、银耳，倒入足量的水，盖上锅盖开大火煮沸
3、转中火，放入金针、枸杞继续炖煮
4、添加盐、鸡精等调味料煮熟即可起锅
一、有风寒感冒症状的人不适合吃银耳
因为银耳偏凉性，对于风寒感冒的人来说，不宜吃银耳，以免加重感冒，不利于身体健康。
二、有出血症状的病人不适合吃银耳
学过生物的人都知道，银耳中含有腺嘌呤，这种物质不利于血液凝固。而有出血症状的病人不适合吃银耳，不利于止血，以免造成身体不适，影响身体健康。
三、糖尿病的人不适合吃银耳
因为银耳中含有一定糖分，对于糖尿病患者而言要少吃银耳。同时在晚上睡觉之前要少吃银耳，可能会增加血液的黏稠度，影响睡眠质量。
结语：上文已经为大家介绍了银耳的功效，我们现在对银耳应该有了一些了解，喜欢吃银耳的朋友在平时可以常吃一点，它能够为身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，大家在吃银耳的时候要知道它的禁忌。
