说到银耳大家都不陌生，它是比较有营养的一种食物，在民间也是多数人都喜欢的滋补之物，那么常吃银耳的人知道它的功效有哪些吗?银耳的做法有很多，在平时大家喜欢将它做成汤类，不过它凉拌也非常美味，那么吃银耳的禁忌有什么?
1、肝脏解毒
平时常吃银耳能够起到很好的解毒效果，主要是因为银耳里面含有的物质，能够将肝脏里面的毒素排出去。大家应该都知道肝脏对于人体有非常重要的作用，对于肝脏功能不是很好的人来说，在生活中可以将银耳加入到我们的饮食当中。
2、养胃
银耳有非常好的养胃效果，大家在平时可以将银耳熬制汤水，银耳里面的物质，能够起到非常好的清热利胆功效，银耳也是非常好的滋补药物，常吃能够起到滋补不腻、健脾的功效。银耳还可以滋养胃、有助于睡眠，所以大家可以常吃。
3、美容祛斑
爱美的人在平时需要常吃银耳，它里面含有天然特性胶体，这样物质有比较好的滋养作用，如果大家长时间吃银耳，能够起到润泽肌肤的效果，并且还能够很好的祛除面部黄褐斑和雀斑。坚持吃银耳能够滋润皮肤，消除面部黄褐斑和雀斑。
4、增加免疫力
可以防止钙流失，对生长发育非常有用;因为银耳富含硒等微量元素，它可以增强机体的抗肿瘤免疫能力。
5、减肥
银耳富含膳食纤维，它有助于肠道蠕动，降低脂肪吸收率。
6、增强免疫力
银耳可增强机体免疫力。银耳有效成分为银耳多糖。它由酸性多糖、中性杂多糖、酸性低聚糖、细胞壁多糖和胞外多糖组成。可增强人体免疫功能，动员淋巴细胞，增强白细胞吞噬功能，刺激骨髓造血功能。
银耳的做法
西芹炒银耳
西芹炒银耳主要以西芹、银耳等为材料制作而成。
制作步骤
