香菇是大家经常会吃的一种食物，它本身的营养价值比较高，并且价格也适合，所以喜欢它的人还是很多的，那么大家知道香菇的功效有什么吗?关于香菇的做法有很多，一些人在熬汤的时候会加入香菇。不过有一些食物不能和香菇同吃，它的禁忌有什么?
香菇的功效
1、预防感冒
在平时常吃香菇能够帮助人们预防感冒，要知道香菇的孢子上面，有槟榔状的小颗粒，这种物质到了我们的身体中，会刺激感冒病毒，也会让感冒病毒上面形成一层厚壁。一旦形成厚壁，那么身体中的感冒病毒就会消失。
2、补气健脾
在古书里面有一些记载，就是说蘑菇能够益胃肠，还可以起到化痰理气的效果。香菇会有这样的功效，是因为它性味甘、平，归肝、胃经，常吃能够起到益气滋阴、养胃润肺的效果，并且还能够治风化痰，大家可以常吃。
3、治疗白癜风
很多人应该不知道，香菇能够帮助人们治疗或是预防白癜风。香菇里面含有丰富的黑色素，对于有白癜风的患者，大家应该要多吃香菇，这样能够有效的增加皮肤黑色素，并且香菇里面的一些物质也可以增强自身免疫力。
4、预防宫颈癌
香菇萃取物AHCC可利用自身免疫系统战胜疾病，其本身就具有抗击HPV感染的免疫治疗能力，可增加人们抗肿瘤细胞的免疫力。
5、降低胆固醇
香菇的浸出液有较强的抗癌作用，从中提取的有效成份，对于治疗心脏病、高血压及搪尿病颇有疗效。
香菇的做法
香菇豆腐煲
食材：老豆腐一块、香菇几朵、生姜一小块、大蒜几粒、小米椒几个、里脊肉适量、植物油适量、食盐适量、豆瓣酱适量、胡椒粉少许、白糖少许、老抽少许、蒜苗2根、鸡精少许。
做法
1、首先我们准备一块老豆腐，先切成厚片，再切成豆腐块。准备鲜香菇几朵，放入清水中洗掉上面的灰尘和杂质后，去除根部，打上十字花刀。准备大蒜几粒，拍扁，切成末。生姜一小块切成姜末。小米椒洗干净，切成圈，放在一起备用。再准备里脊肉200克，先切成片，再剁成肉粒备用。
2、食材全部准备好以后，我们开始烹饪，把锅烧热，加入适量的植物油，油温升至5成热，油面轻微冒烟时，倒入豆腐块，开小火炸1分钟左右。豆腐炸成金黄色时倒出来控油。
3、下面我们把香菇焯一下水，锅内加入清水，放入一勺食盐，食盐既能入底味又能抑菌。倒入处理好的香菇煮1分钟左右倒出来，用清水洗干净备用。
4、把锅烧热，加入少许底油，油烧热以后，放入肉末煸炒一会儿，把肉末炒香，倒入姜蒜末和小米椒，加入一勺豆瓣酱一起翻炒。炒出料头的香味，炒出豆瓣酱的红油，给肉末上色，颜色炒均匀以后，沿锅边淋入适量的清水。
