西红柿是一种既可以当成水果也能够当蔬菜的食物，真正的果蔬不分家。一些人在没事的时候也会啃个西红柿，西红柿具体的功效有什么?西红柿的做法比较多，它不管是炒着吃，还是煲汤都非常的美味，一些食物不能和西红柿同吃，它的禁忌有哪些?
1、健脾消食，润肠通便
吃西红柿能够促进消化，它当中所含苹果酸、柠檬酸等都是有机酸成分，这些物质到了身体中可以促进胃酸的分泌，增加胃酸的浓度，这样对于脂肪以及蛋白质的消化和吸收有很好的效果，西红柿里面的物质还有助于肠胃疾病的恢复。
2、杭血栓
西红柿能够起到很好的杭血栓的作用，吃西红柿也能够帮助预防冠心病、心肌梗塞等疾病。要知道西红柿生吃是非常好的，人们可以每天吃一个西红柿。若饮用西红柿汁，大家一天饮用量不能超过250毫升，且以无盐处理为佳。
3、对心脏好
很多人应该不知道，西红柿对于保护心脏来说是非常好的，它当中含有的营养价值高，也能够预防疾病出现，对于经常吃西红柿的人来说，能够降低患有冠心病的几率，主要是因为西红柿红素能够有效的抑制细胞合成胆固醇，还能够帮助人们降低血液中胆固醇的浓度。
4、预防癌症
癌症是人类的头号杀手了，医学上也没有研制出什么药物可以彻底的治愈癌症，西红柿中所含的番茄红素具有独特的抗氧化作用，可清除体内的自由基，有效的预防心血管类的疾病，同时也能够减少胰腺癌、直肠癌、口腔癌、乳腺癌的发生，阻止前列腺癌变的进程。
5、清热解毒，生津止渴
从中医的角度上而言，西红柿性凉，味甘酸，有很好的清热解毒以及养阴血的功效。不仅如此，多食用西红柿可以有效的改善虚火、口干舌燥、牙龈出血等上火症状，是一样不错的止渴食物。
6、降脂降压，利尿消肿
西红柿当中的果酸、维生素C、番茄红素可以有效的降低人体的胆固醇，预防心血管疾病;而钾及碱性矿物质也是西红柿当中所含有的成分，在高血压、肾脏疾病的治疗中，吃西红柿有助于人体钠盐成分的排除，起到降血压、利尿消肿的作用，常常用西红柿能够起到降血脂、降血压的功效。
西红柿的做法
鸡蛋西红柿炒木耳辣椒
用料
绿辣椒2个;西红柿2个;鸡蛋2个;木耳4-5片;葱1根;盐适量;胡椒适量
做法
先将木耳泡开水泡好，然后切丝。
将西红柿洗干净，切成块儿。
