莲藕是多数人都喜欢吃的蔬菜，它吃起来清脆爽口，做法也非常多，莲藕除了可以直接生吃，还能够凉拌吃，煮汤喝，莲藕还可以为身体补充气血。那么经常吃莲藕的朋友，知道它的功效有哪些吗?一些人不适合吃莲藕，它的禁忌是什么?
1、止血
常吃莲藕可以起到止血的效果，它里面含有丰富的维生素以及柠檬酸等，这些营养物质可以起到收缩血管的效果，它是寒性食材，止血凉血的效果非常强，如果大家有痰中带血、咳血、流鼻血等情况，那么适当的吃莲藕能够起到辅助治疗的作用。
2、化瘀
如果能够将莲藕榨成汁来喝，这样就可以让淤血等问题消散，大家在平时可以将新鲜莲藕清洗干净，可以直接生吃或者是搭配酒来服用，这样能够起到非常好的解除毒素、消肿破血化瘀的作用，在中医的角度来看，它也是一种止血又不留淤的好食材。
3、润肠通便
莲藕有非常好的润肠通便的效果，莲藕中含有丰富的粘蛋白以及膳食纤维，本身的热量也非常少，这样能够很好的控制体重，莲藕里面的物质，还能够降低胆固醇、三酸甘油酯以及血糖的效果，吃莲藕还可以让肠道蠕动速度变得更快。
4、补血生肌
莲藕的维生素，蛋白质，微量元素丰富，可以让身体免疫力提高，达到补益气血作用，铁元素含量也很高，如果有缺铁性贫血问题吃莲藕就很不错，而且营养物质很容易被身体吸收，当出现食欲不好，身体疲惫，贫血问题就可以吃一些。
5、安神宁心
莲藕含有各种维生素成分，维生素b6含量很高，能够让压力减轻、缓解头痛、减少烦躁，让心情更好，还可以让心脏疾病的危险性降低很多。
6、祛痰止咳
现在环境污染非常严重，空气质量越来越差，每天喝莲藕汁就能解决因为空气质量不好所引起的咳嗽问题，煮莲藕茶喝去痰镇咳作用也非常不错。
三丝莲藕
用料：鲜藕500g、香菜、鲜姜各15g、红辣椒10g、香油10g、花椒、白糖、白醋各适量。
做法
1、将新鲜的藕洗净去皮，切成薄厚均匀的圆片，放入清水中浸泡;香菜去根去叶择洗干净，切成段;姜去皮切成丝;红辣椒洗净，去蒂去籽，切丝。
2、切好的藕片放入热水锅中煮熟，然后捞出放入饮用水中过凉，沥干水分后，放入盆中，加入白糖、白醋、香油拌匀入味。
