西兰花是常见的一种蔬菜，它的原产地在意大利，后来传入到我国。西兰花不单单营养非常高，而且营养还十分的全面，那么西兰花的功效有哪些?西兰花的做法有很多，除了炒着吃，还能够做成汤类，吃西兰花的禁忌有什么呢?
西兰花的功效
1、抗癌防癌
经常吃西兰花能够预防癌症，主要是因为它当中含有丰富的微量元素，长时间的食用，能够降低乳腺癌、直肠癌、胃癌等疾病。并且有一些研究显示，在多种蔬菜当中，西兰花和大白菜预防癌症的效果，可以说是非常好的。
2、清血管
西兰花是一种很有营养的蔬菜，它里面含有人体需要的类黄酮元素，这种物质带了我们的身体中，能够有效的阻止胆固醇氧化，还可以很好的防止血小板凝固，所以在平时常吃西兰花，能够降低患有中风和心脏病的风险。
3、肝脏解毒
很多人应该不知道，西兰花能够帮助肝脏解毒，在西兰花当中含有丰富的维生素C，这种物质到了身体中，能够增强机体肝脏的解毒能力，常吃还可以提高其免疫力，西兰花也能够增强体质，这样就能够降低患坏血病和感冒的几率。
4、润肠通便
西兰花中富含胡萝卜素和纤维，可以促进肠道的蠕动，清除其堆积的毒素，有效改善消化系统，起到润肠通便的作用。
5、抗衰老
西兰花中丰富的维生素A、C，可以预防皮肤干燥，保持肌肤弹性，提高皮肤的抗衰老能力。
6、减轻体重
西兰花含有丰富的水分，极低的热量，因此食用西兰花既能增强饱腹感，还不会囤积脂肪，是佳的减肥食品。
西兰花的做法
蒜蓉西兰花
原料：西兰花1个，食盐适量，蒜适量
做法
1、掰成小朵。因为西兰花表面丰富的花蕾，常有残留的农药，非常容易隐藏菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药。
