生菜是人们经常会吃的一种绿色蔬菜，关于生菜的做法有很多，人们喜欢吃饼或是吃烤肉的时候吃生菜，生菜还可以炒着吃。那么常吃生菜的人知道生菜的功效吗?一些人不适合吃生菜，大家知道生菜的禁忌有哪些吗?
生菜的功效
1、抗衰老：经常吃生菜能够抗衰老，主要是因为它当中含有丰富的胡萝卜素、维生素等等，这些营养物质有着非常好的抗氧化作用。如果大家能够每天吃一些生菜，不但能够及时的为身体补充营养物质，还可以让细胞老化的速度变慢。
2、减肥：想要减肥的朋友可以常吃生菜，它里面含有膳食纤维和维生素C等物质，并且含量比较高，这些物质能够有效的消除身体中多余的脂肪。生菜里面含有的水分也很足，它有着低脂低热量的美称。减肥的朋友，平时可以常吃生菜。
3、加强肠胃道功能：生菜中含有的营养物质丰富，经常进食生菜可以促进进肠胃道消化功能，还能够有效的加速肠胃道血液流通的速度。如果在平时人们吃了很多的肉制品，此时适当的吃生菜，能够帮助人体消化吸收。
4、排毒利尿：生菜里面的甘露醇能够把血液里面的脏东西消灭掉，同时也能将肠道里面堆积的毒素铲除，有效预防便秘。
5、促进儿童生长发育：生菜里面的矿物质元素也有很多，像是钙、铁等等，而钙物质是骨骼和牙齿发育所必需的营养物质，同时还能有效预防佝偻病。而铁元素有利于血色素的形成，以免宝宝出现胃口不佳、贫血等异常现象，从而影响到他们健康成长。所以，若是家中有孩子的话，不妨让他们多吃一些生菜，对身体很有帮助的。
6、调节身体酸碱平衡度：想要身体健康，就必须要确保体内酸碱平衡。生菜属于碱性类食品，可以和谷类、肉类等酸性物质发生化学反应，从而确保酸碱平衡。
生菜的做法
呛拌生菜
准备食材如下：生菜2棵，花生油2大勺，食盐5克，酱油1大勺，味精3克，蒜1个，干辣椒4个，生抽1小勺，白砂糖1小勺
具体做法如下：将蒜切小块，用压蒜钳压成蒜茸，除了植物油之外，将所有的调味料同蒜泥一起调成味汁，红干椒切段，锅入油烧热，放入红干椒炒香，将辣椒油倒入味汁碗中，生菜洗净撕小块，淋入味汁拌匀即可!
白灼生菜
准备食材如下：生菜2颗，蒸鱼豉油3汤匙，葱辣椒适量，食油适量
