花菜是常见的一种蔬菜，很多人都喜欢吃干锅花菜这道菜。花菜中含有很多的营养物质，经常吃对身体也有好处，那么花菜的功效与作用有什么呢?花菜的吃法有很多，常见的就是炒，花菜怎么做好吃呢?一些人是不建议食用花菜的，吃花菜的禁忌人群是什么?
花菜的功效与作用
1.解毒肝脏
多吃菜花还会使血管壁加强，不容易破裂。丰富的维生素C含量，使菜花可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生。
2.清化血管
菜花是含有类黄酮多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。
3.减肥瘦身
花菜中的含水量是很高的，90%的重量都是水分，因为糖分和脂肪的含量很低，所以花菜的热量是很低的，而且花菜中的膳食纤维含量很高，所以经常吃花菜对食物中的脂肪成分有很好的吸收作用，对于减肥来说是一种理想的食物。
4.美容祛斑
菜花中含有丰富的维生素C，可抑制黑色素(麦拉宁色素)的生成，对已经形成的色素还有氧化清除作用，能有效的消除皮肤表面的雀斑、黑斑，还能润泽肌肤，有祛斑美容的作用。
5.增强免疫
酸性的环境是导致疾病的一个主要原因，新鲜的花菜中含有很多的碱性成分，比如说矿物质：钙、钾等物质，经常食用花菜能让体内的碱性物质充足，还能促使体内的酸性物质快速的中和成无毒的物质排出，让体内的环境呈现出弱碱性的状态。
6.延缓衰老
