不少的朋友都特别喜欢吃红薯，它可以说是很常见的一种食材，还有因为它吃起来非常美味，香甜香甜的，口感细腻，所以大家会经常吃，那么红薯的功效有什么呢?红薯的做法有很多，可以直接煮着吃，还能够做成菜式，吃红薯的禁忌有哪些?
红薯的功效
1.预防便秘
经常吃红薯能够预防便秘出现，它可以说是润肠便秘的良好食物，它会有这样的功效，主要是因为红薯里面含有丰富的膳食纤维，这种物质到了身体中，能够加快消化道的蠕动，进而有助于排便，所以吃红薯可以缓解便秘的症状。
2.保护眼睛
红薯里面含有丰富的胡萝卜素，要知道胡萝卜素这种物质能够转变为维生素A，就是说经常吃红薯，能够为身体补充需要的维生素A，这种物质能够有效的维持人体正常的视觉功能，并且红薯还能够很好的预防夜盲症。
3.有益心脏
红薯是一种很有营养的食物，它里面含有丰富的胡萝卜素以及维生素，也含有钾元素以及的叶酸，这些营养物质能够保护心血管，红薯里面的钾元素还能够保持人体的体液酸碱性，维持正常的血压和心脏功能，吃红薯能够预防心血管疾病的出现。
4.有助减肥
红薯减肥，可能不少人会疑惑，因为它是属于淀粉类食物，应该会增肥才是，而实际并非如此，红薯其实是一种不错的减肥食物，除了我们上面所说的通便功效之外，它的热量其实很低，100克红薯所含脂肪仅仅是大米的四分之一，此外，它还具有阻扰糖类变脂肪的作用，因而具有糖尿病的作用。
5.抗癌作用
研究表明，红薯当中含有“去氧表雄酮”这一成分，是预防结肠癌和乳腺癌的有效成分，所以常吃红薯，也是具有一定的抗癌作用的。
红薯的做法
红薯球&红薯圆子
用料：红薯2个;糯米粉适量;白糖少许 做法
红薯蒸熟
趁热加入白糖，糯米粉。糯米粉的量根据红薯的软硬程度调整
面团软硬程度，捏成这样是做示范滴
搓成小圆球
锅中放入适量油，入锅，很快变成鼓鼓的小圆球
