3.猪肝沥水，加盐，料酒，生抽，水淀粉抓匀，腌制10分钟入味。
4.热油锅，下滑猪肝至八分熟盛出待用 (五)：留底油，先下胡萝卜翻炒，接着倒入米饭翻炒均匀，再下猪肝翻炒，后倒入焯好的菠菜，加盐，鸡精调味，翻炒均匀即可。
菠菜窝蛋
材料：菠菜、蒜头、蛋。
做法
1.用油爆蒜头，盏水煮汤，然后把菠菜放进去。
2.菠菜软身以后，就在中间挑个洞。
3.关火打蛋，记得是先关火，再打蛋哦。
4.上桌后，把蛋黄挑破就能吃了。
5.蛋黄在菜的热力下会逐渐成熟了。
菠菜粥
材料：菠菜、粳米各250克、盐适量
做法
1.将菠菜洗净，在沸水中焯一下，切段，备用。
2.粳米洗净置锅内，加水适量，熬至粳米熟时，将菠菜放入粥中，继续熬一会儿停火;再放入盐调味即成。
1、菠菜与鳝鱼不宜共食。鳝鱼的食物药性味甘大温，可补中益气，除腹中冷气。而菠菜性甘冷而滑，下气润燥，据《本草纲目》记载，菠菜可以“通肠胃热”。由此可见，二者食物药性的性味功能皆不相协调。而且鳝鱼油煎多脂，菠菜冷滑，同食也容易导致腹泻，所以二者不宜同食。
2、菠菜含有草酸，会影响人体对钙的吸收，吃前可以先在热水里焯一下去掉草酸。
3、菠菜不宜与黄瓜、小白菜同食，黄瓜含有维生素C分解酶，会把菠菜里的维生素C破坏掉，降低营养价值。
4、菠菜与豆腐不能共食。菠菜含有大量的草酸，豆腐主要含蛋白质、脂肪和钙。二者一锅煮，草酸能够和钙起化学反应，生成不溶性的沉淀，人体无法吸收。可以先将菠菜放在水中焯一下，让部分草酸溶于水，捞出来再和豆腐一起煮就行了。
结语：上文已经为大家介绍了菠菜的功效，菠菜的营养价值很高，食用后还能护理皮肤，补充营养，预防便秘，喜欢吃菠菜的朋友在平时可以适当的吃一点，空闲的时候也可以菠菜做成自己喜欢的食物。
