西兰花是大家经常会看到的蔬菜，它的原产地在于意大利，清朝时期传入到中国。西兰花不但营养价值很高，它的营养也非常全面，那么大家知道西兰花的功效是什么吗?西兰花的做法有很多，可以炒着吃，还能够煲汤喝，吃西兰花的禁忌是什么呢?
西兰花的功效
1、抗癌防癌
经常吃西兰花能够预防癌症出现，在西兰花里面有很多的防癌微量元素，如果大家能够坚持长时间吃西兰花，可以降低乳腺癌、直肠癌、胃癌等多种癌症的患病几率。并且有一些研究显示，在多数的蔬菜中，西兰花和白菜预防癌症的效果非常好。
2、清血管
很多人应该不知道，西兰花能够清理我们党的血管，在西兰花里面含有丰富的类黄酮元素，这种物质能够有效阻止胆固醇氧化，常吃西兰花，还可以很好的防止血小板凝固，所以吃西兰花能够降低罹患中风和心脏病的风险。
3、肝脏解毒
西兰花能够为我们的肝脏解毒，它里面含有丰富的维生素C，这种物质到了身体中，能够很好的增强机体肝脏的解毒能力，西兰花还能够提高其免疫力，增强体质，所以适当的吃西兰花，能够降低患坏血病和感冒的几率。
4、润肠通便
西兰花中富含胡萝卜素和纤维，可以促进肠道的蠕动，清除其堆积的毒素，有效改善消化系统，起到润肠通便的作用。
5、抗衰老
西兰花中丰富的维生素A、C，可以预防皮肤干燥，保持肌肤弹性，提高皮肤的抗衰老能力。
6、减轻体重
西兰花含有丰富的水分，极低的热量，因此食用西兰花既能增强饱腹感，还不会囤积脂肪，是佳的减肥食品。
西兰花的做法
白灼西兰花
准备食材如下：西兰花2朵，色拉油1勺，食盐1茶匙，蒸鱼豉油适量
具体做法如下：西兰花买回来之后，要用大量的盐水浸泡半小时以上，一定要处理好方可食用，浸泡好冲洗干净的西兰花，切成块，将西兰花焯熟，过凉，过凉后的西兰花摆盘，倒入蒸鱼豉油，锅中烧热一勺油，浇在西兰花上即可!
蒜蓉西兰花
准备食材如下：西兰花200克，蒜末5克，辣椒末适量，食用油5毫升，盐6克，蚝油3克
