莲藕吃起来清脆爽口，是大家都喜欢的一种蔬菜，莲藕的做法有很多，它可以直接生吃，还能够凉拌吃和煮汤喝。吃莲藕能够为人体带来很多的功效，也会为身体提供营养。一些食物不能同莲藕一起吃，它的禁忌有哪些呢?
1、健脾止泻：莲藕本身具有比较独特的清香，并且在莲藕里面也具有收敛性质的鞣酸物质，这些物质到了身体中，不但能够增进食欲和促进消化，它还能够很好的防止腹泻。食欲不振、消化不良的朋友，应该要多吃莲藕，这样就能够缓解症状。
2、清热凉血：莲藕主要生长在水中，它是性质寒凉的食物，所以适当的吃莲藕能够起到清热凉血的功效，如果人们因为热病引起口渴或泻血的情况，那么适当的吃莲藕，可以帮助人体有效的清除体热从而治疗热病。
3、补血生血：莲藕是一种很有营养的蔬菜，它里面含有丰富的蛋白质、淀粉和维生素，并且莲藕里面有人体需要的铁质、铜质和钾质等矿物质。所以缺铁性贫血的人，应该要多吃莲藕，这样不但能够为人体补充铁质，还能够促进红细胞生成。
4、散瘀止血：莲藕性寒，且含有维生素k和鞣酸等止血成分，不仅能散除淤血，还能有效止血。因热病而引起鼻血或咳血等症者应该多吃莲藕，对疾病的治疗和康复大有裨益。
5、滋补美容：莲藕富含蛋白质、维生素、铁、铜和钾等营养物质，且性质寒凉。爱上火的女性朋友们平时可以常吃莲藕，不仅能为人体补充铁质具有优良的滋补功效，还能有效抑制上火引起的痘痘具有美容功效。
6、排毒瘦身：莲藕富含膳食纤维和黏液蛋白，不仅能促进肠蠕动从而帮助体内毒素通过粪便排出，还能抑制人体吸收胆固醇或甘油三酯等脂类物质。女性朋友们常吃莲藕，有排毒瘦身的功效。
莲藕的做法
炝藕片
【用料】：鲜莲藕300g、盐、白醋、生姜、干辣椒、香油各适量。
做法
1、将新鲜莲藕洗净，去皮，切成薄片;生姜去皮切成姜末;将干辣椒洗净切成细丝。
2、将适量盐、白醋、白糖、香油、姜末、辣椒丝放入盘中，调成调味汁;将藕片放入热水锅中煮熟，捞出后沥干水分，放入调味汁中，搅拌均匀，用盖子焖5分钟左右即可。
酸辣莲藕
【用料】：新鲜的嫩莲藕500g、白糖80g、白醋40g、花生油40g、干红辣椒4个、盐、泡辣椒丝、姜丝各少许。
做法
1、莲藕削皮洗净，切成大小合适的条，放入盆中，加适量盐拌匀，腌制5分钟后取出，沥干水分后放入盆中，上面放泡辣椒丝和生姜丝。
2、锅烧热，倒入适量的油，油温六成热的时候，放入干红辣椒炸呈紫褐色捞出，把热油浇在藕条上。
