做法:将诸药煎2次,每次两碗水成一碗,煎约40分钟。合并药液,服时加热,加冰糖少许,早中晚服用。
功效:有滋阴润肺、止咳化痰的功效。
马蹄银耳汤
原料:马蹄(又称荸荠)、银耳一朵、枸杞一小把、冰糖适量。
做法:银耳提前泡发。荸荠洗净去皮对半切块,枸杞用凉水泡上。银耳入锅,加足量水,大火烧开,转小火煮炖半小时。加荸荠与冰糖继续熬30分钟至银耳变得粘稠,临关火前2分钟加入泡好的枸杞即可。
功效:荸荠是寒性食物,有清热泻火的良好功效。既可清热生津,又可补充营养,宜用于发烧病人。它具有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效。在呼吸道传染病流行季节,吃马蹄有利于流脑、麻疹、百日咳及急性咽喉炎的防治。
1、购买注意,选择银耳时,应选择干燥,白色或淡黄色,朵大的银耳。通常要注意,颜色过于白的是经过处理的。
2、做前泡到水中,银耳必须在食用前浸泡在冷水中,等到全部发了起来,然后在热水中浸泡20到30分钟,在食用前用水冲洗几次。发泡后,应除去未发起的银耳,尤其是浅黄色的那部分。
3、不要喝过夜的银耳汤时,很容易中毒,无论是袋栽培还是椴木栽培,它们中的硝酸盐含量很高。烹饪后,如果长时间放置,硝酸盐会在细菌分解下形成亚硝酸盐。当人们喝过夜的银耳汤时,亚硝酸盐会进入血液,使血红蛋白氧化成高铁血红蛋白,从而失去携氧能力,引发中毒,肠道出现等一系列症状。
4、不要吃变质的银耳,以免中毒。如果银耳是炭黄色或褐绿色那就是变质了,颜色不明亮,薄而脆,底部有黑点或橙红色斑点。发泡后,它会粘在一起,散发出异味,这都是变质的表现。此外,任何表面发毛的干品,都是变质的。
结语:上文已经为大家介绍了银耳的功效,我们现在对银耳应该有了一些了解,喜欢吃银耳的朋友在平时常吃,在大家的眼里,它的营养价值可以与燕窝媲美,女性朋友经常吃银耳能够起到美容的效果,大家可以常吃。