4、加入切好的土豆翻炒,再加入胡萝卜翻炒
5、添加适量盐、鸡精翻炒
6、倒入适量清水,开大火焖煮土豆和胡萝卜变软
7、放入豆瓣酱、洋葱翻炒均匀
8、加入炒好的肉末,翻炒均匀即可起锅
胡萝卜炒鸡蛋
胡萝卜炒鸡蛋以胡萝卜和鸡蛋为材料制作而成。
制作步骤
1、胡萝卜洗净切丝,鸡蛋打散,葱切花,蒜切片
2、炒锅烧热倒入食用油,倒入鸡蛋液翻炒至熟,盛出备用
3、锅内加少许油,爆香蒜片,加入胡萝卜丝翻炒
4、添加适量的盐、胡椒粉炒匀
5、放入炒好的鸡蛋,翻炒至熟即可
6、撒上葱花起锅
1、胡萝卜、辣椒不宜一起生吃,胡萝卜除含大量胡萝卜素外,还含有维生素C分解酶,而辣椒含有丰富的维生素C,所以胡萝卜不宜与辣椒一起生吃,否则会降低辣椒的营养价值。但维生素C分解酶不耐热,50℃时就能被破坏,所以熟吃时不必担心。
2、胡萝卜怕酸,故炒时勿放醋胡萝卜中含有大量胡萝卜素,吃胡萝卜好油炒或与肉同炖。胡萝卜素怕酸,吃胡萝卜切忌放醋。
3、胡萝卜、白萝卜不要一起食用,虽然胡萝卜、白萝卜对人体都有很多好处,二者一起食用却会让两者营养降低。
4、白萝卜因含有多种酶、芥子油、木质素、干扰素诱生剂等,表现出良好的助消化、抗癌、抗病毒感染、提高机体免疫力、产生干扰素等功效。但上述物质均不耐热,在70℃的高温下便被破坏。而胡萝卜则恰恰相反,胡萝卜中含有丰富的β-胡萝卜素,生吃时,70%以上的胡萝卜素不能被吸收,用食用油将其炒熟后食用,方能提高胡萝卜素的吸收利用率。另外,胡萝卜中因含有维生素C分解酶,二者混吃时,会破坏白萝卜中的维生素C。
结语:上文已经为大家介绍了胡萝卜的功效,胡萝卜吃起来味道甜甜的,也脆脆的,适合多数人食用,不管是老人还是孩子都很喜欢,吃胡萝卜还能为身体补充能量,是非常好的蔬菜。