香菇是我们生活中经常会吃的一种菌类食物，也一直被人们当做四大山珍之一，所以香菇也被人们叫做植物皇后，那么常吃香菇的人知道它的功效吗?关于香菇的做法有很多，它可以做成粥，还能够炒着吃，一些人不适合吃香菇，香菇的禁忌有哪些呢?
1、降脂降压
香菇是一种很有营养的食物，常吃能够起到降血脂，降血压的功效，在香菇里面含有丰富的香菇素，这种物质能够溶解胆固醇，起到降血脂的作用，香菇里面含有酪氨酸、氧化酶，嘌呤，要知道这种物质，能够起到降压的作用。
2、益智健体
适当的吃香菇能够起到很好的增智作用，在香菇里面含有丰富的精氨酸和赖氨酸，这些物质对我们的身体非常好，能够起到很好的健体益智，提高机体免疫功能的效果，还可以预防感冒。香菇中的蛋白质，多种氨基酸对于小儿的智力发育十分有利。
3、助食健胃
有一些古书记载，香菇里面含有丰富的营养物质，这些物质能够起到益胃助食的效果。它能够帮助人们治疗食欲不振，还可以促进脾胃功能。香菇与鸡焖烧同吃，可以很好的防治老年亏虚性耳聋，效果是非常不错的，它是很好的天然保健品。
4、润肤美容
香菇中所含微量元素及丰富的维生都是美容养颜、护发养发的好原料。能促进血液循环，抑制黑色素，滋养皮肤，可使肌肤红润光泽而更富有弹性，是健美中的佳品。
香菇的做法
红烧香菇
材料：干香菇、红椒、耗油、老抽、糖等。
1、干香菇提前发好，沥干水分。
2、锅内入油，油7成热后加入香菇翻炒。香菇变软时，加入水煮开，水没过香菇为宜。
3、水开后加入耗油、老抽、糖调味，同时加红椒入锅。大火煮沸，转中小火烧15-30分钟。
4、大火收汁儿，捞出香菇。然后将剩余的汤勾芡，浇在盛出的香菇里。
香菇炒肉
