青椒是人们经常会吃的一种食物，它本身有刺激性的气味，所以不是每个人都能接受，但是它含有的营养物质对人体非常好，大家知道青椒的具体功效吗?青椒的做法有很多，可以直接炒着吃，还能够当做配菜，大家知道吃青椒的禁忌有什么吗?
1、平时适当的吃青椒能清洁血液，在青椒里面含有很多的叶绿素，这种物质到了我们的身体之后能够很好的抑制对胆固醇的消化吸收，这样就可以让血液中的不必要胆固醇快速的溶解病排出体外，这样就能够消除血液中的多种多样内毒素。
2、青椒中的营养物质丰富，常吃能够很好的预防癌症。青椒当中含有的辣椒素可以说是一种抗氧化物质，这种物质到了我们的身体中，能够阻止有关细胞的新陈代谢，这样就可以终止细胞组织的癌变过程，所以吃青椒可以降低癌症细胞的发生率
3、发现自己有食欲不好的情况，适当的吃青椒可以增加食欲、帮助消化。青椒里面含有的维生素P，能够有效的强健毛细血管，这样就能够预防动脉硬化与胃溃疡等疾病的发生。青椒里面含有芬芳辛辣的辣椒素，它可以促进食欲，帮助消化。
4、降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。
5、防治坏血病：它含有丰富的维生素C、维生素K，可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。
6、散寒祛湿：一般人都会感觉到，吃了带有辛辣味的青椒之后会心跳加快、皮肤血管扩张。所以中医地它的看法和辣椒一样，有温中下气、散寒除湿的说法。
青椒的做法
青椒牛百叶
青椒牛百叶要以青椒、牛百叶为原料，以蒜等辅料制作而成。
制作步骤
1、青椒洗净切丝，牛百叶洗净切粗丝，蒜切末
2、烧一锅开水，放入牛百叶煮熟，过凉水，捞出沥干水分
3、起锅热油，爆香蒜末，放入青椒丝翻炒
4、加入牛百叶，添加盐、酱油、糖翻炒至熟
5、出锅后滴上香油即可
火腿青椒丝
