苦瓜是大家经常会吃的一种食物，苦瓜里面含有的营养物质比较多，能够为身体提供营养，所以有很多人都喜欢苦瓜，那么大家知道苦瓜的功效是什么吗?苦瓜的做法有很多，可以炒着吃，还可以泡水喝，吃苦瓜的禁忌有哪些呢?
苦瓜的功效
1、美容肌肤
在平时适当的吃苦瓜，能够起到美容的效果，它还能滋润白皙皮肤，所以适当的吃苦瓜能够起到镇静和保湿肌肤的作用，特别是在夏天的时候，因为天气比较炎热，这个时候大家可以将冰过的苦瓜片直接敷在脸上，能立即解除肌肤的烦躁。
2、清热去火
大家应该都知道气候比较干燥的时候，大家吃一些食物很有可能会上火，上火之后大家的脸上和嘴上就会长一些痘痘，这个时候如果不知道怎么改善，大家可以适当的吃苦瓜，苦瓜能够起到清凉降火的效果，苦瓜的味道虽然很苦，不过对人体还是比较好的。
3、保护机体
苦瓜是一种很有营养的蔬菜，在平时适当的吃一点苦瓜，能够帮助人体有效的预防坏血病，苦瓜还能够保护细胞膜、防止动脉粥样硬化，在平时适当的吃一点苦瓜，能够帮助提高机体应激能力、保护心脏等作用。
4、解热祛暑
“苦瓜 ”可以是解暑的良药啊，有些身体不好的人可以多吃些，受不了天气的热，吃苦瓜可以感受到清凉，解去热气，容易中暑的人可以多吃苦瓜，苦瓜具有清热解毒防止中暑的功效，可以中暑不了啊。
5、防止癌症
现在癌症病发数，真是越来越高，人们也很重于防癌，苦瓜中的一些对人体有帮助的成分，可以使人体正常的细胞不发生癌变，给突然癌变的细胞快速复原的作用，具有一定防癌症和抗癌症。
苦瓜的做法
金麦酿苦瓜
食材
1根苦瓜、1块南瓜、1小块黄油、适量枸杞、1大勺糖桂花、适量盐、适量麦片
做法
1)南瓜去皮、蒸熟，碾成泥;
2)黄油放入锅中，小火加热至融化;
3)放入麦片，小火炒香;
