茼蒿是常见的蔬菜，其实很多人应该都吃过茼蒿，茼蒿的做法非常多，不管是直接清炒还是涮锅吃，都非常的美味，它的气味也有很多喜欢。经常吃茼蒿的人，知道茼蒿的功效有什么吗?一些人也不适合吃茼蒿，茼蒿的禁忌有哪些呢?
茼蒿的功效
1、增进食欲
吃过茼蒿的人应该都知道，苘蒿自带一种独特的气味，这是因为在茼蒿里面含有多种挥发性物质。它里面的物质能够帮助人体增加唾液分泌量，这样就能够起到增进食欲，开胃消食的效果。一些喜欢吃茼蒿的人，都会对这种气味情有独钟，越吃越想吃。
2、润肠通便
茼蒿是常见的绿叶蔬菜，所以它里面含有的膳食纤维非常丰富。要知道膳食纤维这种物质对我们的身体非常好，它能够润肠通便，还可以促进肠道蠕动，经常常吃能够让人体排便更加顺畅，这样就能够清除人体内的毒素，让身体更加轻松和健康。
3、利尿消肿
在平时适当的增加排尿量，能够让我们身体当中的一些废弃物和毒素排出体外，这样就能够让身体更加健康。但是排尿量不是说增加就增加的，在平时除了大量喝水之外，大家还可以经常吃茼蒿，茼蒿里面的物质，能够起到利尿的效果。
研究发现，茼蒿富含钠、钾等矿物元素，还含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质等。这些营养物质都有助于调节人体内的水液代谢，从而起到利尿消肿的作用。
4、安神健脑
苘蒿所含的独特芳香气味，可以稳定人的情绪，防止记忆力减退，起到养心安神、健脑护脑的作用。
5、呵护心血管健康
由于茼蒿是绿色蔬菜，含有深绿色的叶绿素，因而可以帮助调节胆固醇水平。此外，茼蒿所含的挥发性精油和胆碱等物质，有助于稳定血压。从这两方面来说，常吃茼蒿，有助于呵护心血管健康。
6、增加抵抗力
茼蒿的营养价值高，含有大量的维生素(C、A等)、胡萝卜素、蛋白质、脂肪、糖分、纤维素以及钾、钠等。所以，经常吃茼蒿，可以为身体补充这些营养，让身体抵抗力更好。
茼蒿的做法
蒜蓉茼蒿
材料：茼蒿、大蒜、高汤、盐、生抽、水淀粉
