金针菇是人们经常会吃的一种食物,它也被人们叫做冬菇、益智菇,金针菇里面含有的营养物质丰富,清香扑鼻,那么经常吃金针菇的人,知道它的功效有什么吗?金针菇的做法有很多,可以炒着吃,还能够煲汤,金针菇的禁忌有哪些呢?
促进营养吸收
吃金针菇能够促进身体对于营养物质的吸收,主要是因为它里面含有的物质,能够很好的增强机体的生物活性,这样就能够很好的促进体内的新陈代谢,吃金针菇能够促进身体对于各种营养素的吸收和利用,所以它也被称为“增智菇”、“一休菇”的美称。
抗肿瘤
在金针菇里面含有的多糖体,到了人体中能够预防肝癌、肺癌等疾病出现。在金针菇里面提取出的朴菇素能很好的抑制肿瘤的生长,所以适当的吃金针菇有明显的抗癌作用。有一些研究显示,金针菇中含有一种蛋白,可以预防哮喘、鼻炎等疾病。
可提高身体免疫力
大家都知道身体中的免疫力越强,那么就越不容易患病,多数的人体弱多病都是因为身体免疫力太差了。大家在平时除了可以通过锻炼来提高自身的免疫力,在饮食方面做出调整也能够促进身体免疫力的提高,经常吃金针菇就能够很好的提高免疫力。
抗炎
金针菇菌丝体、籽实体中的有效成分对人体也有抗菌消炎的作用。
降胆固醇
金针菇可阻抑动物因喂饲料而引起的血脂升高,降低胆固醇,能防治心脑血管疾病。
抗疲劳
根据实验报告,给小鼠服用一定时间的金针菇,具有抵抗疲劳、加速消除疲劳的作用。
促进新陈代谢
研究发现,金针菇能有效地增强人体的生物活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用。
金针菇的做法
爽口金针菇
原料
金针菇300克、枸杞子1把、小葱适量
调料
食盐适量、生抽1小匙、醋2小匙、白砂糖适量、味精适量、辣椒油适量、香油适量、植物油适量
做法