生菜是人们都熟悉的一种绿色蔬菜，它里面含有的营养物质也非常丰富，一些人喜欢在吃烤肉的时候吃生菜，大家知道生菜的具体功效是什么吗?关于生菜的做法有很多，它可以炒着吃，还能够做成三明治，吃生菜的禁忌有哪些呢?
1、抗衰老：在生菜里面含有丰富的营养物质，常见的就是胡萝卜素、维生素等等，这些营养素能够起到很好的抗氧化作用。大家如果能够每天吃一些生菜，不但能够为身体补充需要的营养物质，还能够让我们细胞老化的速度变慢，这样就能够达到抗衰老的目的。
2、减肥：想要减肥的人，在平时可以常吃生菜，生菜里面含有丰富的膳食纤维和维生素C，这些营养物质能够将身体中多余的脂肪消灭掉。生菜里面含有的水分也很足，营养价值高，所以对于想要减肥的人来说，应该要常吃生菜。
3、加强肠胃道功能：生菜里面有多种人体需要的物质，经常进食能够有效的促进肠胃道的消化功能，这样就能够快速的增加肠胃道血液流通的速度。如果大家在平时人们吃了很多的肉制品，那么这个时候吃生菜，能够帮助人体消化吸收。
4、排毒利尿：生菜里面的甘露醇能够把血液里面的脏东西消灭掉，同时也能将肠道里面堆积的毒素铲除，有效预防便秘。
5、促进儿童生长发育：生菜里面的矿物质元素也有很多，像是钙、铁等等，而钙物质是骨骼和牙齿发育所必需的营养物质，同时还能有效预防佝偻病。而铁元素有利于血色素的形成，以免宝宝出现胃口不佳、贫血等异常现象，从而影响到他们健康成长。所以，若是家中有孩子的话，不妨让他们多吃一些生菜，对身体很有帮助的。
6、调节身体酸碱平衡度：想要身体健康，就必须要确保体内酸碱平衡。生菜属于碱性类食品，可以和谷类、肉类等酸性物质发生化学反应，从而确保酸碱平衡。
生菜的做法
生菜豆皮卷
主料：豆腐皮适量。
辅料：生菜适量、黄瓜1根、胡萝卜1根。
调料：豆瓣酱适量、甜面酱适量、花生酱适量、白糖适量。
做法
1、豆皮洗净后切成长方形的小片，锅中烧开水焯烫5分钟捞出沥干。
