大家要知道红薯可以说是世界范围内都在种植的一种食物，它吃起来不仅非常美味，也具有很多对身体比较好的营养物质，经常吃红薯的人知道它的功效是什么吗?红薯的做法有很多，除了煮着吃，还能够做成菜式，吃红薯的禁忌有哪些呢?
1.预防便秘
经常吃红薯能够很好的预防便秘出现，大家需要知道红薯是一种润肠便秘的食物，在红薯里面含有丰富的膳食纤维，这种物质到了我们的身体中，一般不会被身体吸收或是消化，还能够加快肠胃的蠕动，所以适当的吃红薯能缓解便秘。
2.保护眼睛
红薯是一种很有营养的蔬菜，经常吃能够保护我们的眼睛，在红薯里面含有丰富的胡萝卜素，这种物质能够保护我们的眼睛，胡萝卜素这种物质到了我们的还是让你他中会转变为维生素A，维生素A对于维持视觉功能十分有帮助。
3.有益心脏
红薯里面含有的营养物质非常丰富，它里面含有我们身体需要的钾元素以及的叶酸，这些物质能够有效的保护心血管，经常吃红薯能够保证人体的体液酸碱性，这样就能够让我们的血压和心脏功处在一个症状的状态下，所以吃红薯对心脏非常好。
4.有助减肥
红薯减肥，可能不少人会疑惑，因为它是属于淀粉类食物，应该会增肥才是，而实际并非如此，红薯其实是一种不错的减肥食物，除了我们上面所说的通便功效之外，它的热量其实很低，100克红薯所含脂肪仅仅是大米的四分之一，此外，它还具有阻扰糖类变脂肪的作用，因而具有糖尿病的作用。
5.抗癌作用
研究表明，红薯当中含有“去氧表雄酮”这一成分，是预防结肠癌和乳腺癌的有效成分，所以常吃红薯，也是具有一定的抗癌作用的。
红薯的做法
烤箱版烤红薯
用料：红薯
红薯洗干净擦干表面水分。
烤盘铺上锡纸，烤箱200度，烤30分钟后把红薯翻个面继续烤30分钟就好了。
红薯糯米芝士派
