西红柿在平时也被人们叫做番茄，它可以说是营养价值比较高的一种食物，里面有多种人体需要的营养物质，西红柿的功效有哪些吗?西红柿的做法有很多，但是一些人不适合吃西红柿，它的禁忌有哪些呢?
西红柿的功效
1.健胃消食，润肠通便
在平时适当的吃西红柿能促进肠胃消化，西红柿里面含有丰富的苹果酸、柠檬酸等有机酸，这些物质能够有效的促进胃液分泌，这个物质能够促进脂肪及蛋白质的消化。西红柿里面的物质，还能够增加胃酸浓度，调整胃肠功能，可以帮助肠肠疾病恢复康复。
2.清热解毒
西红柿里面含有丰富的营养物质，常吃西红柿能够起到清热生津、养阴凉血的功效，如果大家在生活中出现了发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血的情况，或是有胃热口苦、虚火上升的问题，此时适当的吃一点西红柿有比较好的治疗效果。
3.降脂降压，利尿排钠
高血压的患者在平时要常吃西红柿，西红柿里面含有的物质，能够降低胆固醇，还可以预防动脉硬化及冠心病。在西红柿里面含有大量的钾及碱性矿物质，到了人体中能够促进血中钠盐的排出，常吃西红柿可以降压、利尿、消肿。
4.抗血凝聚，防脑血栓
西红柿籽周围黄色果冻状的汁液能够分离出一种叫做P3的物质，这种物质具有抗血小板凝聚的功效，对医疗事业有很大的作用。
5.防癌抗癌，延缓衰老
西红柿中所含西红柿红素能够预防心血管疾病的发生，有效地减少胰腺癌、直肠癌、口腔癌、乳腺癌的发生，阻止前列腺癌变的进程。
西红柿还含有防癌抗衰老的谷胱甘肽，可清除体内有毒物质，恢复机体器官正常功能，延缓衰老。
6.防白内障，黄斑变性
西红柿中的维生素A、C含量非常高，能够有效预防白内障，对夜盲症也有很好的防治效果。而西红柿红素具有抑制脂质过氧化的作用，能防止自由基的破坏，抑制视网膜黄斑变性，维护我们的眼睛健康。
西红柿的做法
第一道：西红柿炒鸡蛋
西红柿炒鸡蛋，是很多人喜欢了一辈子的一道经典的家常下饭菜，有多少个家庭，就有多少种做法，我来教给大家它为传统的做法。
具体制作步骤
第一步：准备食材。西红柿2个、鸡蛋4个、白糖少许、油盐适量。
第二步：鸡蛋打散，加入盐和不超过蛋液三分之一的清水，搅拌均匀。加清水是为了让鸡蛋炒出来更加蓬松柔软。
