黄瓜是人们都喜欢的一种蔬菜，它吃起来的口感清脆，味道清香鲜美，里面含有丰富的营养物质，那么大家知道黄瓜的功效是什么吗?黄瓜的做法有很多，除了直接吃，还可以拌成凉菜或是炒着吃，黄瓜不适合和一些食物同吃，它的禁忌有哪些呢?
黄瓜的功效
1.减肥瘦身
在平时适当的吃黄瓜能够减肥瘦身，黄瓜中含有丰富的水分，膳食纤维，这些物质能够起到促进肠道蠕动的效果，还可以帮助缓解便秘，黄瓜本身的热量非常低，常吃能够有效的增加饱腹感，这样能够减少热量摄入，在饮食中加入一些黄瓜也有助于减肥。
2.抗衰老
吃黄瓜能够起到抗衰老的效果，黄瓜里面含有比较多维生素E，这种物质能够起到抗过氧化和抗衰老的作用。在黄瓜里面含有丰富的葫芦素C，它可以有效的激发人体免疫功能，对原发性肝癌可消除病痛，黄瓜里面含有的纤维素，也能够促进肠胃蠕动预防大肠癌。
3.美容养颜
黄瓜是一种很有营养的蔬菜，它里面含有丰富的黄瓜酶，这种物质能够起到很强的生物活性，所以经常吃黄瓜，能够促进机体的新陈代谢，在黄瓜里面含有许多的维生素E，大家可以直接用黄瓜汁涂于脸部肌肤，这样能够很好的滋润肌肤、去除皱纹。
4.排毒防便秘
黄瓜含有细纤维素，这种纤维素能够促进肠道蠕动，帮助体内宿便的排出，营养丰富的黄瓜有利于“清扫”体内垃圾，常吃有助于预防肾结石。
5.加速新陈代谢
黄瓜以清香多汁而著称，含相当多的蛋白质及钾盐等。钾盐具有加速血液新陈代谢、排泄体内多余盐份的作用。幼儿吃后能促进肌肉组织的生长发育，成人常食对保持肌肉弹性和防止血管硬化有一定的作用。
6.增强人体免疫力
黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。
黄瓜的做法
凉拌黄瓜的做法
1、把黄瓜清洗干净，对半剖开，用刀轻轻地拍一下，然后切好一小长块，接着放盐进去腌制10分钟
2、准备好蒜头，切成沫状，然后倒入黄瓜中，加入麻油，醋，和一点鸡精搅拌均匀就可以吃了。
