芹菜是大家都吃过的一种食物，并且也是人们非常喜欢的蔬菜之一，它的养生保健作用是非常好的，常吃对身体也很好，那么大家知道吃芹菜的功效有什么吗?关于芹菜的做法有很多，可以炒着吃，还能够包饺子，吃芹菜的禁忌有哪些呢?
芹菜的功效
1、在平时适当的吃芹菜能够降低血压，芹菜会有这样的功效，是因为它当中含有丰富的芹菜素，这种物质到了我们的身体中，能够在短时间之内让我们的血压降低，主要就是与颈动脉体化学感受器的反射有很大的关系，大家可以常吃芹菜。
2、帮助睡眠，现现在有很多人可能会出现睡不着的情况，在平时经常吃芹菜能够提高我们的睡眠质量，芹菜里面含有丰富的生物碱，所以常吃芹菜可以让人们拥有更好的睡眠状态，醒来以后身体会更加轻松，大家也会发现自己的精神更好了。
3、减肥，芹菜可以说是很好的一种减肥食物，在芹菜里面含有丰富的膳食纤维，这种物质到了我们的身体中会让肠道蠕动速度变快，它含有的一些化学物质，还能够很好的促进脂肪分解，并且能够不断的吸收身体中多余的胆固醇以及脂肪。
4、预防龋齿，因为它里面的粗纤维含量丰富，吃完以后牙齿上面的食物残渣就能被有效清理干净，让口腔酸值保持平衡，达到预防龋齿作用。
5、补充血液，它里面含有非常丰富的铁离子，能够很好的预防缺铁性贫血出现，本身有贫血的人就应该适当多吃一些。
芹菜的做法
芹菜番茄蛋饼
主料：芹菜50克，番茄15克，中筋粉100克，蛋1个，葱10克
辅料：盐2克，黑椒粉1克
做法
1，芹菜叶稍为切小，蛋打开放面粉里
2，加入适量的水与调味料，拌好
3，放芹菜叶、葱、切片的小番茄拌好
4，热锅，下茶油，倒入适量芹菜面糊
5，把芹菜面糊两面煎香至熟即可
