韭菜是人们经常吃的一种食物，它也被人们叫做“洗肠草”，韭菜吃起来有辣味，食欲不好的人可以常吃，那么大家知道韭菜具体的功效吗?韭菜的做法有很多，除了炒着吃，还能够烤着吃，不过有一些人不适合吃韭菜，它的禁忌有哪些呢?
1、排毒清肠
常吃韭菜能够帮助人们排出身体中的毒素，主要是因为韭菜里面含有丰富的膳食纤维，这种物质能够很好的促进肠胃蠕动，它能够帮助人体更快的将食物消化和吸收，韭菜还可以将身体中的代谢废物和毒素更快排出，这样能够起到排毒清肠的效果。
2、杀菌消毒
韭菜是一种很有营养的食物，它里面含有丰富的硫化物，这种物质到了我们的身体中能够起到杀菌消毒的作用，韭菜里面的物质，对于大肠杆菌、绿脓杆菌等都有很好的抑制作用，常吃韭菜还可以预防一些因细菌、病毒入侵导致的感冒。
3、保护视力
常吃韭菜对我们的眼睛非常好，主要是因为韭菜里面含有丰富的大量维生素A，这种物质能够帮助人们很好的保护视力。经常对着电脑工作的人，在平时应该要经常吃韭菜，这样不但能够帮助人们保护视力，还能够缓解眼疲劳。
4、刺激食欲
韭菜具有刺激食欲的作用，食欲不振、不想吃东西的时候吃一些韭菜可以开胃，有效刺激食欲。
韭菜的做法
韭菜鸡蛋饼
食材
韭菜、鸡蛋、面粉、胡萝卜、油、盐，鸡精、红辣椒。
做法
1、韭菜洗净切碎，切成胡萝卜;
2、把韭菜、胡萝卜和鸡蛋放进面粉碗里，盐，鸡精调味料;
3、然后加入适量的水，搅拌到面糊中;
