茼蒿是人们经常会吃的一种蔬菜，它也被人们称为同蒿，蒿菜等等，在每个地区的叫法是不同的，因为它在古代是贡菜，所以也被叫做皇帝菜，那么大家知道茼蒿的功效有什么吗?关于茼蒿的做法有很多，可以炒着吃，还可以煲汤喝，大家知道茼蒿的功效有哪些吗?
茼蒿的功效
1、预防便秘
在平时适当的吃茼蒿能够预防便秘，茼蒿会有这样的功效，主要是因为它当中含有丰富的膳食纤维，要知道这种物质能够帮助人体促进肠胃蠕动，它还可以快速的吸附肠道内的废弃物，这样能够将粪便排出体外，所以食用茼蒿能够预防便秘。
2、促进食欲
食欲不好人在平时应该要多吃茼蒿，茼蒿里面有一种独特的清香气味，在茼蒿里面有多种香味的挥发油，要知道这些挥发油散发出的味道，能够帮助人体有效的促进唾液分泌，增强食欲，所以大家在吃茼蒿的时候，可以增加食欲。
3、养容美颜
常吃茼蒿能够起到美容养颜的效果，它里面含有丰富的维生素，像是胡萝卜素，维生素C等等，这些物质能够很好的清除人体内的自由基，这样能够起到很好的抗衰老作用，维生素C这种物质能够起到抑制黑色素沉积在皮肤上，吃茼蒿可以美容养颜。
4、消肿利尿
茼蒿中含有丰富的矿物质，其中包含有钾元素和钠元素，从而调节人体内的水分平衡，因此食用茼蒿能够消肿利尿。
茼蒿的做法
1、凉拌茼蒿
原料：茼蒿一小把、盐、生抽酱油、香醋、油茶籽油(香油)、白糖、熟白芝麻。
