南瓜是人们经常会吃的一种食物，它的做法非常多，它不但能够煲汤喝，还能够做成菜式，所以人们都非常喜欢。那么经常吃南瓜的人，知道南瓜的功效有哪些吗?其实一些人在生活中不适合吃南瓜，大家知道吃南瓜的禁忌有什么吗?
南瓜的功效
1、消肿、养胃
南瓜是一种高钾低钠的蔬菜，在它里面含有丰富的钾元素，这种物质能够有效的改善身体疲劳以及水肿，所以吃南瓜能够起到很好的解毒消肿、利尿的功效。大家在平时可以经常吃小米南瓜粥，这种食物能够起到比较好的养胃效果，还可以缓解胃肠的负担。
2、护理皮肤以及补血
在南瓜中含有丰富的维生素c、胡萝卜素、叶酸等物质，这些物质能够起到很好的抗氧化效果，吃南瓜能够帮助人体很好的改善皮肤粗糙以及暗淡，这样就会让人们的皮肤变得加有光泽。南瓜里面也含有大量的维生素b12、锌、元素等物质，它们能够促进红细胞的合成。
3、调理三高
上面说了在南瓜里面含有大量的钾元素、果胶等，这些物质能够起到非常好的调节三高的功效，南瓜中的微量元素和果胶，能够帮助人们有效的降低餐后血糖，还有南瓜的热量比较高，所以对于得了糖尿病的人来说一定要控制量。
4、缓解眼睛的疲劳
长时间的面对电脑会导致眼睛干涩畏光、降低视力以及畏光等，正好南瓜里面含有的胡萝卜素以及维生素a，能够让眼睛保持健康状态。
5、维护肠道的健康
肠道健康的“克星”是宿便、便秘以及痔疮，里面含有大量的不可溶性粗纤维，以及果胶能够改善便秘，缩短了食物在肠道里面停留的时间，让肠道保持健康状态。
素炒南瓜
1.南瓜去皮，去瓤，切片，好选择绿皮的，比较适合炒。
2.锅中放油，油热后，放入少许花椒粉、五香粉，放入南瓜翻炒。
3.这个过程要有耐心，南瓜会由硬变软，如果怕南瓜不熟，少淋一点点水，记住是一点点，不然就是煮南瓜了。
4.等南瓜熟了，加盐、味精，出锅撒葱花即可。这个清炒南瓜，不建议把南瓜炒的太软哦。
南瓜炖排骨
1.排骨洗净，焯水，沥干水分，备用。
2.南瓜去皮切块，在油锅中炸5成熟，备用。
