菠菜是一种比较平民小菜，它本身的价格很便宜并且营养丰富，能够为身体提供需要的营养物质，那么大家知道菠菜的功效有哪些吗?关于菠菜的做法有很多，除了炒着吃，还可以煲汤喝，不过一些供食物不适合和菠菜同吃，菠菜的禁忌有什么?
菠菜的功效
1、在平时适当的吃菠菜，能够起到通肠导便、防治痔疮的效果。主要是因为在菠菜里面含有大量的植物粗纤维，这种物质到了身体中，可以促进肠道蠕动，这样就能够将身体中的粪便排出体外，菠菜中的物质，还可以促进胰腺分泌，帮助消化。
2、经常吃菠菜能够促进生长发育，有效的增强抗病能力。菠菜里面含有的营养物质丰富，它含有人体需要的胡萝卜素，这种物质到了我们的身体中会转变成维生素A，吃菠菜可以维持正常视力和上皮细胞的健康，还可以很好的预防传染病的能力。
3、保障营养，增进健康。吃菠菜能够为身体补充需要的营养物质，菠菜里面含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷等物质，也含有铁、维生素E等各种物质，常吃菠菜能够为身体补充多种营养物质;它含有的铁质元素也丰富，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。
4、促进人体新陈代谢，延缓衰老。菠菜中的含氟-生齐酚、6-羟甲基蝶陡二酮及微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险。
菠菜的做法
一，蒜泥菠菜
材料：菠菜，蒜，生抽，麻油。
做法
1、菠菜洗净，切成两段，蒜剁碎。
2、煮锅加水烧开，先放入菠菜根部稍烫3分钟左右。
3、再放菠菜叶子焯烫断生后捞出，冲洗干净，挤去水分装盘。
4、放蒜泥、生抽、麻油拌匀即可。
二，菠菜炒蛋
材料：菠菜300g，鸡蛋2个，油，盐，生姜。
做法
