多数人在吃火锅的时候，吃的蔬菜当中都会有茼蒿，因为它的味道很好，并且也爽滑可口，经常吃茼蒿的人对茼蒿的功效了解吗?茼蒿的做法有很多，除了涮火锅，还可以炒着吃，不过有一些人在平时也不适合吃茼蒿，茼蒿的禁忌有哪些呢?
茼蒿的功效
1、预防便秘
在平时常吃茼蒿能够帮助人们预防便秘，主要是因为茼蒿里面含有丰富的膳食纤维，膳食纤维这种物质能够有效的促进肠胃蠕动，它还能够帮助吸附肠道内的废弃物，所以经常吃茼蒿也能够促进排便，茼蒿能够很好的预防便秘。
2、促进食欲
食欲不好的人要常吃茼蒿，茼蒿本身具有一种独特的清香味，茼蒿的这个味道主要来自于它当中含有的多种香味挥发油，要知道这种挥发油散发出的味道，能够帮助人们有效的促进唾液的分泌，这样就能够很好的增强食欲。
3、养容美颜
女性朋友应该要经常吃茼蒿，茼蒿当中含有人体需要的胡萝卜素，维生素C等等，这些物质能够很好的清除人体内的自由基，这样就能够起到抗衰老的作用，并且维生素C能够很好的抑制黑色素沉积在皮肤上，常吃可以起到美容的效果。
4、消肿利尿
茼蒿中含有丰富的矿物质，其中包含有钾元素和钠元素，从而调节人体内的水分平衡，因此食用茼蒿能够消肿利尿。
茼蒿的做法
清炒茼蒿
材料：茼蒿、蒜、生抽、耗油、糖、盐、香油
