苦瓜是大家在平时都会吃到的一种蔬菜,对于夏天来说,苦瓜是很好大的食物,它吃起来虽然苦,但是清香可口,大家知道苦瓜的功效是什么吗?苦瓜的做法有很多,炒着吃是常见的一种,一些人女也喜欢将苦瓜泡水喝,吃苦瓜的禁忌有哪些呢?
苦瓜的功效
1、清热解毒
在平时经常吃苦瓜,能够起到清热解暑的效果,苦瓜能够帮助人们泄去心中烦热,这样就能够很好的排出身体内的毒素,比较适合夏天的吃法还是凉拌,凉拌能够非常好的保留苦瓜含有的维生素,还有清炒苦瓜的时候,它里面含有的维生素会大量丢失,从而不能起到清凉败火的作用。
2、防癌抗癌
苦瓜预防癌症的效果可以说是非常好的,主要是因为苦瓜里面含有的蛋白质成分及维生素C,能够很好的提高机体免疫功能,苦瓜里面含有的某种蛋白成分能加强巨噬能力,并且苦瓜籽里面含有的胰蛋白酶,能够很好的抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶。
3、促进饮食
苦瓜是一种很有营养的蔬菜,主要是因为在苦瓜里面含有人体需要的苦瓜甙和苦味素,这些物质能够很好的增进食欲,还能够起到健脾开胃的效果。在苦瓜当中含有的生物碱类物质奎宁,到了人体中国有利尿活血、消炎退热的功效。
4、降低血糖
苦瓜的新鲜汁液,含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质,具有良好的降血糖作用,常作为糖尿病患者的理想食品。
5、减肥作用
苦瓜减肥法需要坚持并且需要每天吃少二到三根,同时补充必要的营养,单纯吃苦瓜并不能提供给身体必须的营养,减肥应该以身体健康为原则。
6、美容养颜
苦瓜汁有美容功效,可润泽肌肤,能够促进伤口的愈合及皮肤新生,同时还能够很好的增加皮肤皮层方面的活力。
苦瓜的做法
凉拌苦瓜
食材:苦瓜2根、红彩椒半个切丝、葱半根切丝、蒜末、白糖、生抽、盐、醋、香油。
做法
1、苦瓜洗净后去掉瓜瓤和苦瓜的白色部分,将片好的苦瓜斜刀切成细丝。2、红彩椒,大葱切丝,将蒜末,生抽,糖,盐,醋,香油混合均匀制成碗汁备用。3、锅内做水,水开后放入一小勺盐和少许油,下入苦瓜丝焯烫约15秒。4、盛出苦瓜丝迅速用水冲凉后控干水分,放上红椒丝和葱丝,淋上调好的汁搅拌均匀即可。
苦瓜烘蛋