现在已经到了炎热的夏季，这个时候黄瓜是很受欢迎的食物，它吃起来清脆爽口，可以说是很好的解暑蔬菜。那么大家知道黄瓜的功效有什么吗?黄瓜的做法有很多，它可以凉拌吃，还可以煲汤喝，不过有一些食物不适合与黄瓜一起吃，黄瓜的禁忌有哪些呢?
黄瓜的功效
1.减肥瘦身
在平时经常吃黄瓜能够起到减肥的效果，主要是因为黄瓜里面含有丰富的水分，它当中也含有需要的膳食纤维，这种物质能够起到促进肠道蠕动的效果，还可以帮助缓解便秘，大家要知道黄瓜本身的热量很低，所以吃黄瓜能够增加饱腹感，减少热量摄入。
如果在饮食方面，能够单配吃些黄瓜那么也可以起到非常好的减肥效果，主要是因为黄瓜里面含有的丙醇二酸，能够起到很好的抑制糖类转变成脂肪的效果，所以适当的吃黄瓜，还能够减少人体脂肪的不断堆积，这样能够起到瘦身的目的。
2.抗衰老
吃黄瓜能够起到抗衰老的效果，主要是因为黄瓜里面含有丰富的维生素E，这种物质能够起到抗过氧化和抗衰老的作用。并且黄瓜里面含有的葫芦素C，能够有效的激发人体免疫功能，黄瓜里面的物质，对于原发性肝癌可消除病痛，且延长生存期。
3.美容养颜
鲜黄瓜中含有一种黄瓜酶，具有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢，而且黄瓜中还含许多的维生素E，所以用黄瓜汁涂于脸部肌肤，可以达到滋润肌肤、去除皱纹、抗衰老的功效，尤其对于干燥的肌肤很有好处。
4.排毒防便秘
黄瓜含有细纤维素，这种纤维素能够促进肠道蠕动，帮助体内宿便的排出，营养丰富的黄瓜有利于“清扫”体内垃圾，常吃有助于预防肾结石。
5.加速新陈代谢
黄瓜以清香多汁而著称，含相当多的蛋白质及钾盐等。钾盐具有加速血液新陈代谢、排泄体内多余盐份的作用。幼儿吃后能促进肌肉组织的生长发育，成人常食对保持肌肉弹性和防止血管硬化有一定的作用。
6.增强人体免疫力
黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。
黄瓜的做法
凉拌黄瓜的做法
1、把黄瓜清洗干净，对半剖开，用刀轻轻地拍一下，然后切好一小长块，接着放盐进去腌制10分钟
2、准备好蒜头，切成沫状，然后倒入黄瓜中，加入麻油，醋，和一点鸡精搅拌均匀就可以吃了。
