3、把葱姜椒放锅里,放油,烧热锅后,放西兰花。
4、西兰花下锅,立即加一点水,迅速翻炒西兰花。(这一步是炒出绿色西兰花的关键)
5、然后再次加少量的水,盖锅小烧一会,期间要翻炒几次,直至炒熟,后加盐调味,然后就可以上桌了。(再次加水,是为了不让西兰花和热锅太亲密接触,否则容易炒黄;后加盐,一是因为碘盐要后放,二是为了让菜少出水,保持原色原味。经过两次加水,炒出的西兰花既保存了原有的菜香和色泽,又青翠爽口。)
西兰花炒肉
原料: 西兰花200g,肉片100g,胡萝卜50g,黑木耳20g,油适量,盐适量,鸡精适量
做法
1、黑木耳在温水中浸泡。
2、肉洗干净后切片,然后加入适量的生粉、盐腌一下。
3、西兰花洗干净切成小块,茎切片。
4、胡萝卜洗净去皮切片。
5、西兰花在沸水中焯一下,焯过的西兰花冷水冲一下。
6、起油锅炒肉片,肉片炒得有点变色后放入胡萝卜片和西兰花茎的片继续翻炒。
7、然后放入浸泡好的黑木耳。
8、放入焯过得西兰花翻炒一下,加入适量的盐,炒均匀即可上桌。
1、西蓝花不建议跟牛肝放到一起吃,由于牛肝里边有很多铁、铜这类的成份,这种成份和西蓝花里边的膳食纤维素假如相逢,便会导致矿物无法被消化吸收,牛肝的功效就失去。因而,建议大伙儿之后在吃牛肝的情况下就不必吃西蓝花了。
2、西蓝花和豆角不能一起吃,由于西蓝花里边的维他命C成分非常高,而豆角里边带有维他命C溶解酶,当这二种食材一起吃的情况下,维他命C便会被溶掉了。我们吃西蓝花关键便是以便里边的维他命C,显而易见那样的配搭是要防止的。
3、西蓝花不宜和牛乳一起吃,由于牛乳中的优质蛋白质比较多,而西蓝花中的营养成分会促使这种优质蛋白质被影响,造成 身体消化吸收不上这种优质蛋白质。建议之后在吃西蓝花的情况下不必配搭牛乳了,能够配搭一些别的的健康饮品,那样我们才可以更强的消化吸收营养成分。
4、西蓝花是略微性凉的蔬菜水果,胃寒的人不可以多吃,身患红斑狼疮的人也不能吃。
结语:上文已经为大家介绍了西兰花的功效,我们现在对西兰花应该有了一些了解,喜欢吃西兰花的朋友在平时可以适当的吃一点,它能够为身体补充需要的营养物质,对于预防多种疾病还有不错的功效,人们在吃西兰花的时候要知道它的禁忌。