西兰花怎么保存不变黄
1、焯水保存：锅中加入烧开的水之后，放入适量的食用盐，将洗干净的西兰花放入开水中焯水，之后加入冷水中浸泡，将沥干的西兰花放入保鲜带中保存，这样能让西兰花保持花色不变，但是还是要尽快的食用完。
2、冰箱保存：冰箱保存是多数食材都会用到的方法，西兰花也不例外，如果想要西兰花不变质可以将新鲜的西兰花加入保鲜袋中然后放入冰箱冷藏，这样保持至少能保证西兰花三天不变色。
3、纸裹保存：用比较干净的报纸或者纸张将西兰花包裹起来，然后向西兰花上均匀的喷洒水，均匀受潮后可以保存三天左右，也要尽快食用以防变质。
4、阴凉干燥保存：这种保存方法的时效性很短，只能维持西兰花一天不变黄。首先将西兰花清理掉枯叶等然后放置在通风阴凉的地方，好是阳台的角落里，干燥的气候能让西兰花第二天食用时不会发黄。
用料
西兰花 半颗、鲜虾 20只左右、生姜 1段、盐 1勺、大蒜 半茶匙
做法步骤
1、准备食材
2、西兰花洗净一朵朵扳开，沸水入锅焯水1分钟左右捞出浸泡在冷水中。
3、西兰花，生姜和大蒜都切好备用。
4、新鲜虾去壳去掉头部，用刀开背取出背腹部两边的虾线洗净。
5、虾处理干净后加一勺料酒、2克盐腌制片刻，姜蒜切好备用。
6、锅里热油，小火下姜蒜爆香，加入虾仁转大火翻炒2分钟至虾仁变色。
7、倒入西兰花大火翻炒2分钟。
8、后加入半勺盐调味即可。
9、真正的不需要什么技巧也能做好的一道营养美味的低卡减脂菜!
结语：西兰花是我们生活中常见的一种食材，经常吃西兰花对身体的好处是很多的，不仅能抗癌，还能保肝、护肝。西兰花的保存方法也是特殊的，如果没有好好保存，那么就会导致西兰花发黄，发黄之后也是可以吃的，但是营养价值就没有那么高了。
