芹菜可以说是我们餐桌上很常见的一种蔬菜，它本身的香气也特别，很多人都喜欢，要知道香菜除了好吃之外，它的功效也是得到了人们的认可的，关于芹菜的做法有很多，除了炒着吃，还能够包饺子，大家知道吃芹菜的禁忌有哪些吗?
1、在平时经常吃芹菜能够降低血压，芹菜会有这样的功效，主要是因为芹菜里面含有丰富的芹菜素，它到了人体里面可以在短时间里面让血压降低，芹菜的这个功效，其实与颈动脉体化学感受器的反射有非常大的关系。
2、帮助睡眠，多数的人在平时都有睡不着的情况，常吃芹菜能够提高人们的睡眠质量，它里面含有丰富的生物碱，这个物质到了我们的身体中，会让睡眠状态更好，大家在醒过来之后也会感觉自己的身体加轻松，精神状态会更好。
3、减肥，想要减肥的人，在平时可以经常吃芹菜，芹菜里面含有丰富的膳食纤维，这种物质到了我们的身体中，会让肠道蠕动速度变快，芹菜里面含有的一些化学物质，还能够很好的促进脂肪分解，人体当中不会吸收过多胆固醇以及脂肪，就能够让身材越来越好。
4、预防龋齿，因为它里面的粗纤维含量丰富，吃完以后牙齿上面的食物残渣就能被有效清理干净，让口腔酸值保持平衡，达到预防龋齿作用。
5、补充血液，它里面含有非常丰富的铁离子，能够很好的预防缺铁性贫血出现，本身有贫血的人就应该适当多吃一些。
芹菜的做法
凉拌小芹菜
主材：小芹菜，面筋，
调料：蒜，橄榄油，花椒油，香油，鸡精，醋，熟芝麻。香菜。
1、将所有的材料准备好，水面筋用手撕成条，芹菜洗净之后切成段。
2、锅子里放入适量的清水，煮开之后，将面筋放入热水中，焯烫，然后捞出来之后，沥干水分，放凉。
3、小芹菜也放进热水中焯煮熟之后，捞出，沥干水分。
4、蒜头切成蒜蓉，加入橄榄油、加点醋、花椒油、香油，然后加入适量的盐和鸡精，将所有的调味都拌匀。
5、将小芹菜和面筋混合之后，撒上熟芝麻和香菜，将调好的酱料淋入，然后再搅拌均匀即可。
小芹菜炒虾仁
材料∶水芹菜，红辣椒，虾，油，盐，酱油，料酒，淀粉，蒜，生姜。
做法
1、锅里水开后，把虾放入开水中焯一下。看虾变红色后捞起，放凉后把头、尾、壳去干净。
