对于菠菜大家应该不陌生，它是在7世纪的时候由波斯传入中国，现在我国各地都有栽培，也是人们都喜欢吃的一种绿色蔬菜，经常吃菠菜的人，知道菠菜的功效是什么吗?菠菜的做法有很多，煲汤是常见的吃法，吃菠菜的禁忌有哪些呢?
菠菜的功效
1.通肠导便，防治痔疮
在平时适当的吃菠菜能够起到通便的效果，在菠菜里面含有丰富的植物粗纤维，这种物质到了我们的身体中，能够有效的促进肠道蠕动，常吃菠菜有利于排便，还能够很好的促进胰腺分泌，帮助消化。大家常吃菠菜能够预防便秘。
2.促进生长发育，增强抗病能力
经常吃菠菜能够促进身体发育，主要是因为在菠菜里面含有丰富的胡萝卜素，这种物质到了我们的身体中会内转变成维生素A，维生素A这种物质能够保护正常视力，还能够让我们的上皮细胞更健康，增加预防传染病的能力。
3.保障营养，增进健康
菠菜是一种很有营养的食物，它里面含有人体需要的胡萝卜素、维生素C、钙等物质，也含有铁、维生素E、芸香贰等营养物质，这些物质能够为身体提供需要的营养素，菠菜里面含有的铁元素，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。
4.促进人体新陈代谢，延缓衰老
菠菜中的含氟-生齐酚、6-羟甲基蝶陡二酮及微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险。
5.洁皮肤，抗衰老
菠菜提取物具有促进培养细胞增殖作用，既抗衰老又增强青春活力。中国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。
6.补血
菠菜的蛋白质量高于其他蔬菜，且含有相当多的叶绿素，尤其含维生素K在叶菜类中高(多含于根部)，能用于鼻出血、肠出血的辅助治疗。菠菜补血之理与其所含丰富的类胡萝卜素、抗坏血酸有关，两者对身体健康和补血都有重要作用。
菠菜的做法
猪肝枸杞菠菜汤
材料：猪肝150克左右，菠菜三棵，枸杞适量，油，盐，姜，三花酒，蒜，大葱
做法
