香菇是人们在生活中常会看到的食物，它的做法非常多，会被人们做成各种各样的食物，这些食物也非常的美味，大家都很喜欢，那么经常吃香菇的人，知道香菇的功效是什么吗?有一些人不适合吃香菇，吃香菇的禁忌有哪些呢?
香菇的功效
1、降脂降压
经常吃香菇能够起到很好的降血脂，降血压的功效，主要是因为在香菇中含有丰富的香菇素，这种物质能够很好的溶解胆固醇，起到降血脂的作用，并且在香菇里面含有丰富的酪氨酸、氧化酶，要知道这些物质可以起到降压的作用，所以常吃香菇能够预防动脉粥样硬化、肝硬化等疾病。
2、益智健体
香菇有非常好的益智效果，在香菇里面含有人体需要的精氨酸和赖氨酸，经常吃香菇，能够起到很好的健体益智的效果，香菇里面的物质，还能够起到很好的提高机体免疫的功能，吃香菇可以预防感冒。在香菇中含有的蛋白质，多种氨基酸对于小儿的智力发育也有好处。
3、助食健胃
有一些古书中记载，香菇能够起到非常好的益胃助食的效果。在平时大家出现了食欲不振，吃香菇能够改善这个症状，它还可以促进脾胃功能。在平时大家可以将香菇和鸡焖烧同吃，这样能够很好的防治老年亏虚性耳聋，疗效不错。
4、润肤美容
香菇中所含微量元素及丰富的维生都是美容养颜、护发养发的好原料。能促进血液循环，抑制黑色素，滋养皮肤，可使肌肤红润光泽而更富有弹性，是健美中的佳品。
香菇鸡粥
材料：鸡肉1块、鲜香菇2朵、大米100克、淀粉适量、食盐适量、香油少量、小葱适量
做法
1、香菇泡软切小粒。
2、鸡脯肉切成小粒用生粉腌10分钟。
3、砂锅里米和加适量的水，调好时间煮开后，转小火煮的时候，加鸡肉和香菇。
4、粥煮好后，加一点香油，适量的盐，撒上小葱末即可。
香菇扒菜心
材料：菜心，新鲜香菇，盐适量，香油0.5大匙，菜油适量，高汤3大匙，生粉少许
