山药也被人们叫做山芋，它的历史可以说是非常久的，也是一种很古老的开花植物进化来的。山药本身的营养物质丰富，它的功效也非常多。关于山药的做法有很多，可以煲汤喝，还可以炒着吃，大家知道吃山药的禁忌是什么吗?
1、补虚抗衰
在平时适当的吃山药能够滋补身体，山药本身味甘，性凉润，经常吃对我们的身体非常好。并且在山药里面含有丰富的青春因子DHEA，这种物质的主要保健功效就是抗衰老、增强免疫功能，所以经常吃山药能够改善性功能。
2、强壮养颜
山药是一种很有营养的食物，它里面含有大量可以为人体带来能量的物质，像是多种糖蛋白质的混合物黏液蛋白，这些物质能够有效的增强黏膜与皮肤的润滑度，常吃山药还可以减少皮下脂肪蓄积，所以山药是非常好的美容食品。
3、健脾益胃
脾胃不好的人，在平时应该要经常吃山药，山药里面含有丰富的淀粉酶、多酚氧化酶等物质，这些营养物质到了我们的身体中，能够起到非常好的消化吸收功能，山药在临床上也常用于治脾胃虚弱、食少体倦等疾病。
4、益肺止咳
山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚久咳。
5、降低血糖
山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。
6、延年益寿
山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。
山药的做法
山药鸡汤
原料：鸡、山药、枸杞
制作：锅中放入少许油，先放入鸡块和姜片进锅翻炒，炒至鸡块表面微微发焦;炒好鸡块放入电炖锅中，一次性加入足量的水，盖上盖按下炖煮鸡汤的功能键; 待还剩下20分钟左右时，加入山药块和鸡胗等鸡杂，继续炖煮， 煮好后加入盐、胡椒粉等调味，后加入几颗枸杞即可。
番茄炒山药
