竹笋这种食物在我国古代就存在了，算是比较常见的保健食品。竹笋的功效也有 很多?大家吃竹笋的时候，喜欢将它做成各种各样的菜式，做法非常多，吃竹笋有哪些禁忌呢?
竹笋的功效
1、增强机体免疫力
在平时适当的吃竹笋能够有效的增强机体免疫力。主要是因为在竹笋中含有丰富的植物蛋白、维生素和微量元素等营养物质，这些物质到了我们的身体能够很好的增强机体的免疫功能，竹笋还能够帮助人体提高防病抗病能力。
2、开胃健脾
竹笋开胃健脾的效果可以说是非常好的。我们应该要知道竹笋本身就有一种独特的自然香气，经常吃能够起到非常好的开胃效果，还能够帮助人体促进消化，更能增加食欲，所以在平时适当的吃竹笋，能够帮助人们有效的缓解消化不良的症状。
3、降三高
很多人应该不知道竹笋能够有效的降低三高。主要是因为在竹笋里面含有丰富的营养物质，它可以说是一种低脂肪、低糖的食物，在平时适当的吃竹笋能够有效的降低高血压、高血脂、高血糖等，在竹笋里面也含有丰富的植物纤维，可降低体内多余脂肪。
4、通肠排便
竹笋可以有效的通肠排便。竹笋甘寒通利，其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出，用于治疗便秘，预防肠癌。
5、预防心脏病
竹笋可以有效预防心脏病。竹笋含丰富蛋白质，能供给身体适当的养分，增强机体抵抗力，防治动脉硬化。用竹笋、陈蒲瓜和冬瓜皮一起用水煎服，对治疗心脏病会有帮助。
6、预防肠癌
春笋是一种性质寒凉的食材，它能缓解肠燥便秘，而且它含有的植物纤维素还能增加肠道中水粉的储存量，能让肠胃蠕动加快，降低大便的粘稠度能让它们更容易排出体外，从而也就减少了毒素在肠道中的堆积，能让肠癌发病率明显下降。
7、养肝解毒
春笋中含有很多的营养元素，其中多种维生素很容易被人体吸收，还能提高肝功能，促进肝脏细胞的再生，能对肝脏起到保护作用，抑制毒素对肝脏的伤害。平时多食用春笋还能排毒，加快身体的新陈代谢，让毒素更快的排出体内。既能维持身体的健康，还能增强体质。
