土豆大家应该都不陌生，它也是人们经常说的马铃薯，是人们餐桌上很常见的食物，土豆不但好吃便宜，营养物质也非常丰富，那么大家知道土豆的功效是什么吗?关于土豆的做法有很多，炒着吃是非常常见的，吃土豆的禁忌是什么呢?
土豆的功效
一、远离负面情绪，改善精神状态
现在有很多人在职场上都承受着巨大的压力，生活中也有很多不顺心的事情，这样就非常容易出现不良的情绪，像是发脾气，没信心，有一些人可能会有抑郁的情况。大家在平时应该要常吃土豆，在土豆里面含有丰富的维生素C和维生素A对人体很好。
土豆中含有的维生素C能够起到安抚情绪的效果，这个物质可以说是帮助人们摆脱各种精神困扰的元素之一，经常吃土豆还能够增强饱腹感，大家在吃了土豆之后，就能够减少肉类食物的摄入了，这样能够很好的避免食物酸碱度失衡的问题。
二、抗衰老，保持年轻态
在土豆里面含有人体需要的B族维生素，常见的就是维生素B1，维生素B2，维生素B6等物质。B族维生素可以说是天然的抗衰老的食物，大家在平时适当的吃土豆，能够保持年轻态。土豆里面含有的维生素C是一种水溶性维生素对于提高身体免疫力。
三、吃出好身材
土豆还是很神奇的，瘦人吃了变胖，胖人吃了可减肥。土豆的营养丰富，但是脂肪含量相对较低，甚至可以忽略不计的，所以想减肥又担心饿肚子则可多吃土豆，把土豆当成主食吃，你会发现身上的肥胖越来越少哦。而土豆也是淀粉含量相对较多的食物，所以瘦人们日常可以把土豆当成菜在吃，还有一定的增肥功效呢?
四、赶走便秘，排出毒素，助你拥有好肤色
土豆中含有丰富的膳食纤维其对促进肠胃的蠕动，预防便秘等均有着很好的保健功效。再者大家也都知道排便事实上就是排出体内产生的垃圾，因此对于排出身体的毒素也是具有很大的帮助的。另外用土豆来直接护肤效果还是相当不错的。
土豆的做法
1、醋溜土豆丝
【主料】：土豆1个
【配料】：干辣椒
【调料】：香料水、白糖、盐、葱丝，姜、蒜末，醋各少许
做法
1、土豆去皮，洗净，切成均匀的细丝，用清水浸泡
2、开水快汆(入锅3秒即捞出) ，清水再泡(重要)
