莲藕这种蔬菜大家都见过，它吃起来的感觉清脆爽口，并且做出的食物非常的美味，人们都喜欢吃，那么大家知道莲藕的功效有什么吗?莲藕的做法非常多，它不但可以生吃，还可以凉拌吃，煮汤喝，不过一些人不适合吃莲藕，它的禁忌是什么呢?
莲藕的功效
1、健脾止泻：莲藕本身具有一种独特的清香，并且在莲藕里面也含有能够起到收敛性质的鞣酸物质，这种物质不但能够有效的增进食欲、促进消化，还能够很好的防止腹泻出现。在平时大家出现了食欲不振、消化不良的情况，吃莲藕能够缓解症状。
2、清热凉血：大家要知道莲藕，主要就是生长在水中的，所以它可以说是一种性质寒凉的食物，经常吃莲藕能够起到很好的清热凉血效果，大家因为热病出现了口渴的情况，那么可以适当的吃莲藕，它能够帮助清除体热。
3、补血生血：莲藕是一种很有营养的蔬菜，它里面含有人体需要的蛋白质、淀粉和维生素等物质，并且也含有非常多的铁质、铜质等这种矿物质。特别是对于缺铁性贫血的朋友，在平时应该要常吃莲藕，这样能够为我们的身体补血。
4、散瘀止血：莲藕性寒，且含有维生素k和鞣酸等止血成分，不仅能散除淤血，还能有效止血。因热病而引起鼻血或咳血等症者应该多吃莲藕，对疾病的治疗和康复大有裨益。
5、滋补美容：莲藕富含蛋白质、维生素、铁、铜和钾等营养物质，且性质寒凉。爱上火的女性朋友们平时可以常吃莲藕，不仅能为人体补充铁质具有优良的滋补功效，还能有效抑制上火引起的痘痘具有美容功效。
6、排毒瘦身：莲藕富含膳食纤维和黏液蛋白，不仅能促进肠蠕动从而帮助体内毒素通过粪便排出，还能抑制人体吸收胆固醇或甘油三酯等脂类物质。女性朋友们常吃莲藕，有排毒瘦身的功效。
莲藕的做法
NO.1凉拌莲藕
准备食材如下：莲藕300克，苋菜适量，生抽3克，米醋5克，盐3克香，油2克
具体做法如下：苋菜去叶子，清水煮沸，倒入藕片，焯水30秒，倒入苋菜，大火煮至水变色，捞出，将藕片放入苋菜水中(这样可以使莲藕变成红色)，浸泡至藕片变色，加生抽、米醋、盐、香油，搅拌均匀!
NO.2猪骨炖莲藕
准备食材如下：猪大骨头750克,藕2节，枣(干)适量，食盐2茶匙，姜适量，水适量
具体做法如下：将猪骨在沸水里煮开后清洗干净。莲藕去皮切段，姜切片或切滚刀块，煲内清水煮沸，放入所有的材料，大火开后转中小火煲1.5个小时后调入盐即可!
NO.3莲藕焖猪手
