茼蒿这种蔬菜，多数的人都吃过，不过大家都喜欢在吃火锅的时候吃茼蒿，其实茼蒿的做法有很多，它还可以炒着吃，美味也是非常好的。那么对于经常吃茼蒿的你，知道茼蒿的功效有哪些吗?一些人也不适合吃茼蒿，它的禁忌是什么?
茼蒿的功效
1、在平时适当的吃茼蒿，能够起到消食开胃，通便利肺的效果。并且在茼蒿里面含有特殊香味的挥发油，这种物质到了身体中，能够起到宽中理气，消食开胃的效果，这样就能够增加人们的食欲，茼蒿里面含有的粗纤维还能够促进肠道蠕动，增强人们的排便功能。
2、清血养心，润肺化痰，茼蒿是一种很有营养的蔬菜，它当中含有丰富的维生素、胡萝卜素和人体需要的多种氨基酸，并且茼蒿性味甘平，能够起到非常好的养心安神，润肺补肝的效果，经常吃茼蒿，也能够稳定人们的情绪，防止记忆力减退。
3、消肿利尿，降血压，在茼蒿里面含有多种氨基酸、脂肪，也含有丰富的蛋白质和较高量的钠、钾等营养物质，这些物质可以很好的调节体内水液代谢，常吃茼蒿可以起到很好的通利小便，消除水肿的效果，对我们的身体非常好。
4、安神健脑，苘蒿气味芳香，含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，具有养心安神、稳定情绪、降压护脑、防止记忆力减退等功效。
5、清肺化痰，苘蒿富含维生素A，经常食用有助于抵抗呼吸系统的感染，润肺消痰。茼蒿特殊的芳香气味有助于平喘化浊。
茼蒿的做法
清炒茼蒿
材料：茼蒿、蒜、生抽、耗油、糖、盐、香油
做法：1茼蒿洗净切段，蒜切成碎末
2锅中倒油烧热，放入蒜炒香。
3放入茼蒿炒熟，之后加入盐和糖炒匀。
4出锅之际放生抽和耗油，后淋上香油即可食用。
蒜蓉茼蒿
材料：茼蒿、大蒜、高汤、盐、生抽、水淀粉
