大葱是现在生活中比较常见大的一种食材，人们在平时喜欢将它当做调味品，不过我们要知道大葱的吃法有很多，和其他的食物一起炒着吃也是非常美味的。对于在经常吃大葱的人，知道大葱的功效有哪些吗?一些人不适合吃大葱，大葱的禁忌是什么呢?
大葱的功效
1、预防疾病
在平时适当的吃大葱能够帮助人体预防疾病的出现，主要是因为在大葱中含有人体需要的果胶，果胶这种物质到了我们的身体中，能够明显减少结肠疾病的发生;大葱里面含有的蒜辣素在抑制疾病细胞的生长方面还有非常好的效果。
2、发汗抑菌
适当的吃大葱能够帮助人体发汗，在大葱中含有一些特殊成分，这些物质到了我们的身体中，对于汗腺形成有效刺激作用，这样就能够起到发汗散热的功效。大葱中的葱油可以对上呼吸道形成刺激，所以常吃大葱能够使粘痰容易咳出体外。
大葱里面含有丰富的大蒜素，这种物质在抵御病毒、杀死病菌等多种方法有很好的效果，常吃大葱对于抑制痢疾杆菌和皮肤真菌有比较强大的作用。并且大家常吃大葱，还能够起到很好的发汗抑菌的效果，可以维持身体健康。
3、舒张血管，预防老年痴呆
大葱中含有丰富的维C，维C有很好的舒展血、促进血液循环的作用，可以有效预防因血压突然升高导致的头晕，保持头脑灵活，在预防老年痴呆方面有一定的效果。常吃大葱可以舒展血管，预防老年痴呆。
4、壮阳补阴
大葱中含有的某些成分可以促进人体激素分泌，有效刺激性欲，有一定的“壮阳补阴”效果。民间有句俗语，“一根葱，10分钟”，由此可见大葱在提高男性那方面能力上面的显著功效。常吃大葱，对男性有很好的帮助。
5、增进食欲
大葱中含有的丙烯基硫醚可以刺激胃液分泌，有助于增进食欲。在日常生活中，要是大家遇到食欲不振的话，吃点大葱可以有效缓解这种情况。常吃大葱，可以增进食欲，保持人体摄入足够的热量来维持正常的生理活动。
大葱炒肉片
食材：山东大葱2根，猪里脊肉150克，葱、姜末少许，玉米淀粉2勺，生抽2勺，盐，植物油，黄豆酱油
具体做法
第一步：大葱剥去外皮去头洗净，斜刀切片;里脊肉切片，肉片加生抽、葱姜末拌匀，放玉米淀粉再拌匀腌2分钟。要点：这样处理的肉片非常的嫩，不要省略
