莲藕是常见的一种蔬菜，它本身就是清脆爽口的蔬菜，关于莲藕的吃法有很多，大家在平时可以生吃，还可以凉拌吃和煮汤喝，每一种都非常的美味，不过经常吃莲藕的你知道莲藕的功效有什么吗?一些人不适合吃莲藕，它的禁忌是什么呢?
莲藕的功效
1、止血
在平时适当的吃莲藕能够起到非常好的止血效果，主要是因为莲藕里面含有丰富的维生素以及柠檬酸等，这些营养物质能够收缩血管，并且大家要知道莲藕是寒性食材，止血凉血作用都非常强，如果大家有痰中带血、咳血等情况，可以通过吃莲藕改善。
2、化瘀
莲藕是一种很有营养的食物，如果大家能够将莲藕榨成汁来喝，那么就可以让淤血问题消散，在平时应该要将新鲜莲藕洗干净，然后可以直接生吃或者是搭配酒来服用，这样都能够起到非常好的解除毒素、消肿破血化瘀的作用。
3、润肠通便
总是有便秘的朋友，在平时可以适当的吃一点莲藕，主要是因为莲藕里面含有丰富的粘蛋白以及膳食纤维，本身的热量很少，所以适当的吃莲藕能有效控制体重，莲藕还能够降低胆固醇、三酸甘油酯以及血糖作用，这样能够让肠道蠕动速度变得更快。
4、补血生肌
莲藕的维生素，蛋白质，微量元素丰富，可以让身体免疫力提高，达到补益气血作用，铁元素含量也很高，如果有缺铁性贫血问题吃莲藕就很不错，而且营养物质很容易被身体吸收，当出现食欲不好，身体疲惫，贫血问题就可以吃一些。
5、安神宁心
莲藕含有各种维生素成分，维生素b6含量很高，能够让压力减轻、缓解头痛、减少烦躁，让心情更好，还可以让心脏疾病的危险性降低很多。
6、祛痰止咳
现在环境污染非常严重，空气质量越来越差，每天喝莲藕汁就能解决因为空气质量不好所引起的咳嗽问题，煮莲藕茶喝去痰镇咳作用也非常不错。
7、抵抗衰老
莲藕里面含有酚类物质以及维生素c，预防疾病，延缓衰老以及提高身体免疫力的效果非常强，平时皮肤状态差，身体体质不好的人应该多吃一些莲藕调理身体。
NO.1 凉拌莲藕
准备食材如下：莲藕300克，苋菜适量，生抽3克，米醋5克，盐3克香，油2克
具体做法如下：苋菜去叶子，清水煮沸，倒入藕片，焯水30秒，倒入苋菜，大火煮至水变色，捞出，将藕片放入苋菜水中(这样可以使莲藕变成红色)，浸泡至藕片变色，加生抽、米醋、盐、香油，搅拌均匀!
NO.2 猪骨炖莲藕
