山药性味平和，功能润肺、健脾、益肾，既能补阳以强健脏腑功能，又能补阴以充养物质基础，更为可喜的是，它扶正而不会恋邪，在病邪存在之时也可采用。所以历代医家在决定扶正、祛邪的治则基础上，常选用它组合成方，其应用范围十分广泛。山药与银花相伍、山药与牛蒡子共用等，都是发挥山药的扶正气而不恋邪、祛病邪而不伤正的效用。
1、海鲜
山药和海鲜一块食用之后，就会恶心、呕吐，身体不舒服。因为山药和海鲜相克，食用之后就会发生反应，在这些海鲜里，以虾为典型，尤其不能和虾一块食用。
2、黄瓜
大家都知道山药中含有很丰富的维生素C，所以在和黄瓜一起食用之后，维生素C就会被分解掉一部分，丰富的营养也就被白白的浪费掉了。这个时候，要注意这两种食物不要一起食用，此外，还有一些会分解维生素C的食物，比如说猪肝、胡萝卜等等都不建议和山药一起食用。
3、碱性物质
山药中含有大量的营养物质，因此很多人喜欢吃，但是在和一些碱性物质食用之后，山药的营养价值就会大大降低。在食用就没有什么价值了。
一、用醋来吸收，我们在做山药的时候，如果出现了手痒的症状，那么可以用醋来给手消毒，不仅可以加入食用香醋，还能均匀的涂抹在皮肤的表层。然后再用两只手反复的搓揉，促进皮肤对此的消化，之后再用冷水把醋洗干净了，这样手痒的症状很快会消失。
二、用火烤制平常在切淮山药时，假如与淮山药的粘液触碰引起皮肤痒痛，能够立即把两手放到火上烤制一下，由于在高溫的功效下，淮山药中的酶类成份和申皮肤过敏物质会迅速被溶解，能降低他们对身体皮肤的刺激性，大家手痒的病症也就能随着缓解。
三、用肥皂洗手山药痒手时还能够用肥皂洗手，能够在手里多搓一些香皂，香皂中的一些物质会与淮山药中的易皮肤过敏成份中间产生化学变化，能让他们迅速溶解，特异性降低，能够把他们对人类皮肤的损害降至少，大家手臂瘙痒的病症能够尽早消退或是缓解。
四、防止触碰淮山药山药痒手还有一个比较好的解决方案，那便是防止让手与淮山药直接接触，好是方式便是在切淮山药时给手戴上胶手套，那样淮山药中的易皮肤过敏成份就不容易沾在大家的皮肤上，大家手痒的病症也不会产生，此外在切淮山药时提早门把用开水侵泡一下，也可以降低痒手病症产生。
五、别的方式1、假如手发痒，能够门把细心洗干净，随后门把粘满醋，连手指甲隙缝都沾，过一会儿这类痒感便会逐渐消退。
结语：山药是我们常见的一种蔬菜，很多人都喜欢吃山药。煲汤的时候也可以放入一些山药，能增加汤的营养，还能补气养血、滋阴补阳，所以山药是很受欢迎的一种食材。平时吃的时候不要和黄瓜、海鲜等食物一起食用。
