3、将锅烧热后,倒入适量植物油烧热,放入干辣椒、姜、蒜、葱,转小火;
4、放入备好的肉片,迅速翻炒至颜色变白;
5、放入苦瓜翻炒,根据个人的口味添加适当的调料即可。
鸡蛋炒苦瓜
材料:鸡蛋135克,苦瓜150克,植物油20克,香油2克,味精2克,盐2克,胡椒粉1克
制作方法
1、苦瓜洗净切片;
2、鸡蛋打入碗中,加入盐、味精、胡椒粉搅拌均匀备用;
3、锅内加入沸水,放入苦瓜焯水10秒钟捞出;
4、放少许盐腌制一会儿,挤去水分;
5、锅内倒油烧至四成热时,倒入调好的蛋汁,翻炒至鸡蛋成块状;
6、倒入苦瓜翻炒几下,淋上香油调味即可。
苦瓜不能和生黄瓜同食
苦瓜中含量比较多的一种维生素就是维生素C,它是一种抗氧化剂,对于我们的身体是很好的。但是当维生素C遇到黄瓜里面的维生素C分解酶,营养就会被破坏了,因此这两样食物不宜放在一起吃。不过黄瓜加热之后,维生素C分解酶会失效。
苦瓜不能和含钙高的食物同食
含钙比较多的食物也不应该和苦瓜一起吃,因为苦瓜含有草酸,这种物质如果遇到了钙就会形成草酸钙,这种物质会增加肾脏的负担,可能还会形成结石。因此在吃苦瓜的时候,不要搭配高钙食物,像是芝士、牛奶以及酸奶、奶油等。
苦瓜不能和油腻食物同食
苦瓜是属于寒性的食物,上火的人吃了可以帮助去火,但是当它搭配一些油腻食物的时候,可能会造成腹泻的问题。因此,吃苦瓜的时候比较适合清炒或者是凉拌这样的做法,避免加入太多的油分,这样苦瓜的功效才能得到比较好的发挥。
结语:上文已经为大家介绍了苦瓜的功效,我们现在对苦瓜应该有了一些了解,喜欢吃苦瓜的朋友在平时可以适当的吃一点,它能够为身体补充需要的营养物质,对于预防多种疾病还有不错的功效,人们在吃苦瓜的时候要知道它的禁忌。