苦瓜的原产地在亚洲热带地区，它主要就是以瓜肉、瓜瓤味苦而得名。不过大家如果将苦瓜其他食物一起煮、炒，，它的苦味不会进入到其他菜式中，因此有“君子菜”的美名。那么苦瓜的功效有哪些呢?苦瓜的做法很多，除了炒着吃还可以泡水喝，吃苦瓜的禁忌是什么呢?
苦瓜的功效
1、清热益气
经常吃苦瓜能够起到非常好的清热消暑、养血益气的效果，它还能够补肾健脾、滋肝明目，如果在平时大家一旦出现了痢疾、疮肿、中暑发热等情况，这个时候可以适当的吃一点苦瓜，它能够预防这些疾病的出现，对我们的身体非常好。
2、保护机体
很多人应该不知道苦瓜能够保护身体，苦瓜是因为苦瓜里面的物质，能够预防坏血病、保护细胞膜等，它还能够很好的预防动脉粥样硬化这种疾病，也能够提高机体应激能力、保护心脏等作用，所以大家在平时可以经常吃苦瓜。
3、抗癌
苦瓜抗癌的效果可以说是非常好的，主要是因为苦瓜里面的一些有效成分，能够很好的抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，这样就能够起到很好的预防癌症打的效果，所以大家应该要养成吃苦瓜的习惯。
4、降血糖血脂
具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。
5、美容肌肤
苦瓜能滋润白皙皮肤，还能镇静和保湿肌肤，特别是在容易燥热的夏天，敷上冰过的苦瓜片，能立即解除肌肤的烦躁。
苦瓜的做法
苦瓜肉片
材料：苦瓜、精瘦肉、食盐、姜、蒜、葱、料酒、食用油、淀粉、干辣椒
制作方法
1、将新鲜的苦瓜对半剖开，挖掉苦瓜的瓤，然后切成薄片，切记苦瓜里面的白色部分一定要去除干净，否则影响口感哦，将切好的苦瓜清洗干净后，沥干水分以备用;
