香菇一直以来都有山珍之王的美称，它也被人们称为真菌皇后，香菇这种食物，经常被人们做成各种各样的美食。那么大家知道香菇的功效有什么吗?关于香菇的做法有很多，除了煲汤，还可以做成粥和炒着吃，吃香菇的禁忌是什么呢?
香菇的功效
1、降脂降压
经常吃香菇能够起到降血脂，降血压的功效，主要是因为在香菇中含有丰富的香菇素，这种物质到了身体中，能够很好的溶解胆固醇，起到降血脂的作用，在香菇里面也含有酪氨酸、氧化酶，嘌呤和很多的核酸物质，这样可以起到降压的作用。
2、益智健体
香菇中的营养物质丰富，它能够起到非常好的益智健体的效果，香菇里面含有丰富的精氨酸和赖氨酸，这些物质对人体非常好，还能够很好的提高机体免疫功能，预防感冒。在香菇里面含有丰富的蛋白质和多种氨基酸对小儿的智力发育十分有利。
3、助食健胃
食欲不好的人在平时要多吃一定，并且在本草求真中有一些记载，香菇能益胃助食。它能够很好的治疗食欲不振，促进脾胃功能。大家在平时可以将香菇与鸡焖烧同吃，这样能够防治老年亏虚性耳聋，疗效不错。
4、润肤美容
香菇中所含微量元素及丰富的维生都是美容养颜、护发养发的好原料。能促进血液循环，抑制黑色素，滋养皮肤，可使肌肤红润光泽而更富有弹性，是健美中的佳品。
香菇的做法
小炒香菇芹菜
芹菜和香菇，都是有独特香味的蔬菜。把它们结合在一起，随便一炒，不管是色泽、口感、营养，都更上一层楼。一点肉没有放，但吃起来却比肉还香。
具体制作方法
第一步：准备食材。芹菜400克、香菇5朵、蒜适量。
第二步：把芹菜清洗干净，然后斜刀切成薄片。
第三步：把香菇去蒂切成薄片、蒜切片。
第四步：锅中倒入少许油，油热后放入蒜片煸炒出香味。
第五步：把芹菜和香菇放入锅中，大火快速翻炒1分钟(一定是大火快炒)。
第六步：放入一勺盐、少许鸡精调味，翻炒均匀后关火，再淋几滴香油翻炒均匀。
第七步：装盘上桌吧。
荷叶糯米鸡
