韭菜可以说是比较常见的一种绿叶蔬菜，它本身有一种比较独特的辛香，口感鲜嫩，韭菜的做法非常多，可以做成韭菜盒子、韭菜包子等，因为吃法有很多，所以被多数的人青睐。那么经常吃韭菜的你知道它的功效吗?其实韭菜也有很多禁忌，需要大家了解一下。
1、排毒清肠
在平时适当的吃韭菜能够排毒清肠，主要是因为韭菜里面含有丰富的膳食纤维，这种物质能够很好的促进肠胃蠕动，还能够帮助食物更好地更快地消化和吸收，可以让身体中代谢的废物和毒素更快排出，所以吃韭菜能够起到排毒清肠的效果。
2、杀菌消毒
很多人应该不知道韭菜能够起到杀菌的效果，韭菜里面含有丰富的硫化物这种成分，这种物质能够起到非常好的杀菌消毒的作用，在平时经常吃韭菜对大肠杆菌、绿脓杆菌，都有非常好的抑制作用，吃韭菜还能够预防一些因细菌、病毒入侵导致的感冒。
3、保护视力
韭菜是一种很有营养的蔬菜，在韭菜里面含有丰富的营养物质，它有能够为身体补充营养的维生素A，经常吃韭菜能够起到很好的保护视力的效果。大家如果能够坚持吃韭菜，就能够很好的保护视力，缓解眼疲劳，对人体非常好。
4、刺激食欲
韭菜具有刺激食欲的作用，食欲不振、不想吃东西的时候吃一些韭菜可以开胃，有效刺激食欲。
韭菜的做法
韭菜鸡蛋饼
食材
韭菜、鸡蛋、面粉、胡萝卜、油、盐，鸡精、红辣椒。
做法
1、韭菜洗净切碎，切成胡萝卜;
2、把韭菜、胡萝卜和鸡蛋放进面粉碗里，盐，鸡精调味料;
3、然后加入适量的水，搅拌到面糊中;
